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　　冰滴咖啡如何製作?

　　這是一份可以參考的萃取數據：

　　粉水比：咖啡粉與冰的比例約爲1:6—1:10，可隨個人喜好而定，1:6的口感已經相當濃郁，許多店面會將比例做到1:8-1:10之間。

　　研磨：可以考慮比手衝研磨度稍細一些，可以增加咖啡粉與水的接觸面積。

　　選豆：推薦口感比較均衡的中深焙咖啡豆。

　　流速：以3秒2滴(每分鐘40滴)左右的慢速滴濾爲佳。

　　萃取出來的冰滴咖啡可以直接飲用，但是如果將製作好的冰滴咖啡密封好之後再放入冰箱1-3天，風味會更加凸顯並有層次感。伴有發酵的香氣，感覺在品一杯陳釀威士忌。

　　當然，如此精釀的咖啡直接飲用，口感可能會稍有刺激。所以你可以根據口味加入不同的輔料來調整口味。

　　傳統一些，你可以在冰滴咖啡中加入少許的純水或者冰來稀釋;創新一些，可以在冰滴原液中加入冰淇淋，製成 Dutch Affogato;如果你熱衷於奶泡的口感，可以在冰滴原液中加入手動打發的冷奶泡，這是一杯 Dutch Macchiato?哈哈，咖啡這麼有趣，看你怎麼玩!

　　一瓶冰滴咖啡在密封性好的條件下可以存放一週左右的時間，用一瓶時光的味道，寵愛你接下來一週的早晨吧!

　　【冰滴咖啡小知識】

　　冰滴咖啡，顧名思義，即爲冰融化之後的水，一滴一滴滴落在咖啡粉平面，然後進行咖啡液的萃取。這種萃取方式主張「低溫」、「慢萃」，整個萃取過程大概需要耗時5-16小時左右，當然這根據我們萃取的咖啡量有所差異。

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