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從一顆豆子到一杯美妙的咖啡，要經過加工、烘焙、沖泡等咖啡工藝才能呈現，不過最能影響這杯咖啡風味和品質的，還是最原本的那顆咖啡豆。不同的咖啡品種、不同的地區種植，不同的處理法等，咖啡豆都會擁有完全不同的咖啡風味。 咖啡產區的土壤成分、海拔高度、日照多寡、降雨量多少、甚至微小的風吹都會影響到咖啡豆的品質和風味。

前街咖啡認爲一支好的精品咖啡豆，除了談及品種與種植海拔，還需要能表現出能代表產區的特點風味。在衆多的咖啡處理法中，水洗處理是最能直接表達出一支咖啡豆的風味好壞～

因此前街咖啡上架着7款口糧系列的咖啡豆，覆蓋率非洲、中南美洲、亞洲，七個主要咖啡產區（分別有：埃塞俄比亞耶加雪菲、危地馬拉薇薇特南果、哥倫比亞蕙蘭、哥斯達黎加塔拉珠、巴西喜拉多、印尼蘇門答臘、雲南保山）。通過小包裝（100g）高性價比的價格出售，讓小夥伴們能低價喝到7個產區咖啡豆的主要特色風味，從而更好地選擇什麼產區的咖啡更適合自己，也是對一個產區風味的最初步認識。

市面上出售的單品咖啡豆大多以產區命名，讓你從原產地就知道風味。產區是咖啡風味的關鍵之一，所以不論你要找最偏愛的那一杯，或是想嘗試各種不同風味，都得先從世界最主要的咖啡產地開始認識起～接下來倩姐咖啡爲大家介紹10個好喝咖啡產區，排名不分先後。

埃塞俄比亞 Ethiopia

埃塞俄比亞爲咖啡的起源地，也是阿拉比卡豆的原產地，該地以濃郁、清新的咖啡聞名，有着明顯的酸性與果香氣味～這也是的埃塞俄比亞地區的咖啡豆是世界各地咖啡館銷售最廣泛的單品咖啡～

當中位於埃塞俄比亞南部的耶加雪菲產區，海拔1700-2100m，是全球海拔最高的咖啡產區之一，也是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。所謂的耶加雪菲風味，是指豐富的柑橘檸檬果酸，濃郁的茉莉花香氣息，口感清淡優雅，帶有茶感，喝起來就像清爽乾淨的檸檬茶。

前街咖啡-水洗耶加雪菲咖啡豆

產區：埃塞俄比亞耶加雪菲產區

海拔：1800米——2000米

品種：當地原生種

處理方式：水洗處理

衝煮風味：茉莉花、莓果、檸檬、柑橘

肯尼亞 Kenya

肯尼亞是埃塞俄比亞的鄰國，但咖啡卻繞了地球一圈，直到500年後才進入肯亞。但當地的咖啡也因此更多樣化，以爆漿多汁的咖啡豆聞名。有小番茄等漿果般等酸香，又有清晰飽滿的酸甜感。因爲肯尼亞山地的土壤富含磷酸，因此栽種出來的咖啡口感清晰而活潑。

肯尼亞位於非洲東部，平均海拔1500米。咖啡主要種植於首都奈若比至肯尼亞山區周圍海拔1600-2100米的火山地。此高度適合咖啡豆發展風味，因爲山區溫度較低，成長較慢，咖啡豆的芳香成分得到充分發展，果酸味更明顯，質地也較硬。這片土質肥沃似月彎形的咖啡專區是肯尼亞精品豆主力產地。

前街咖啡-肯尼亞阿薩莉婭咖啡豆

產區：肯尼亞錫卡產區Asali處理廠

海拔：1550米——1750米

品種：SL28、SL34

處理方式：K72水洗處理

風味描述：烏梅、聖女果、雪梨、黃糖、布林

危地馬拉 Guatemala

高海拔的危地馬拉生產出的咖啡非常優質～北接墨西哥，南鄰宏都拉斯和薩爾瓦多，東濱加勒比海，西臨太平洋，得天獨厚包山包海，坐擁熱帶雨林、火山地質、多變的微型氣候等，使該地區出產的咖啡風味有着柔和的莓果酸甜、豐富的堅果香氣，帶有微微煙燻感，因此深受世界各地的咖啡老饕們的肯定。

薇薇特南果是位於危地馬拉中部的咖啡產區，名稱源自納瓦特爾語（Nahuatl），意思是“古人（或祖先）之地”’因有來自墨西哥的乾燥熱風，山區雖高但並無霜害，因此能夠在將近2000m處栽種咖啡，是危地馬拉境內三個非火山的咖啡產區之一。

前街咖啡-危地馬拉薇薇特南果咖啡豆

產區：危地馬拉薇薇特南果產區

海拔：1500米——2000米

品種：波旁、卡杜拉、卡杜艾

處理方式：水洗處理法

衝煮風味：堅果、檸檬皮、莓果、柑橘

巴拿馬 Panama

在2004年翡翠莊園瑰夏咖啡豆成名之前，巴拿馬產區的咖啡豆並不受市場的重視。於是由當時巴拿馬境內幾個大咖啡莊園的園主組成巴拿馬精品咖啡協會（SCAP）在1996年發起了全球第一項咖啡生豆賽事（BOP），希望通過競賽，讓出色的咖啡樣品能獲得市場認可，並由更高的收購價格。

隨着翡翠莊園的瑰夏咖啡豆成名，巴拿馬之後每一年舉辦的BOP生豆競賽，都備受全球矚目。而翡翠莊園位於的波奎特產區咖啡豆也深受大家的喜愛～

波奎特位於巴魯火山的東麓，涼快多霧，多山的地理環境創造出獨特的微型氣候，涼爽的氣候與頻繁的霧氣幫助減緩咖啡果的成熟過程，與高海拔有異曲同工之妙，該產區的咖啡風味從可可到果香，並帶微微的酸度。

前街咖啡——巴拿馬翡翠莊園鑽石山咖啡豆

產區：巴拿馬 波奎特 翡翠莊園

地塊：坎納斯維迪斯&哈啦米約

海拔：1400-1700m

品種：卡杜拉 卡杜艾

處理法：日曬

衝煮風味：柑橘、莓果、蜂蜜、可可、發酵香

哥倫比亞 Colombia

哥倫比亞有着營養豐富的火山土壤，降雨量充沛，沒有霜害。咖啡產業蓬髮展，品質穩定，是僅次於巴西的世界第二大咖啡生產國，該國只種植阿拉比卡品種。

哥倫比亞咖啡豆是淡綠色的大粒型，把南美洲咖啡的清新淡雅、恰到好處的香氣、酸度、甜度都表現得更淋漓盡致。其中來自蕙蘭產區的咖啡豆，更是帶有精緻的莓果酸香，因此更深的大家的喜愛～

蕙蘭省位於哥倫比亞南境內的中央山脈南部，是該國最著名的精品咖啡產區。此區爲羣山環繞的山丘地，栽植海拔在1500米以上。該產區位於山脈地形，咖啡又栽種在峽谷斜坡上，所以擁有栽種優質阿拉比卡豆的高海拔以及適宜的溫度，也能保持着較高的品質。蕙蘭產區咖啡豆具有飽滿的口感，質感較重。擁有堅果、巧克力、焦糖等香味和柔順的愉悅果酸。

前街咖啡-哥倫比亞蕙蘭咖啡豆

產區：哥倫比亞惠蘭產區

海拔：1500米——1800米

品種：卡杜拉

處理方式：水洗處理法

衝煮風味：堅果、黑巧克力、焦糖、柔和果酸

哥斯達黎加 Costa Rica

哥斯大黎加最好的咖啡豆都生長在海拔 1,500 米以上的高度，並標有 SHB （Strictly Hard Bean）高海拔嚴格硬豆。因高海拔空氣較冷，咖啡果實成熟得更慢，進而更濃縮了風味，烘焙時就更能極致發揮。爲管控品質，哥斯達黎加只允許種植阿拉比卡咖啡豆，種植羅布斯塔豆已被視爲非法。

塔拉珠位於哥斯達黎加首都聖何塞（San José）的南部，它是該國最受重視的咖啡種植地之一，咖啡種植海拔1500m以上，因此該地區95%以上的咖啡豆都能達到SHB等級～拉珠咖啡豆的顆粒飽滿，BODY濃郁，口感滑順，濃郁巧克力和堅果香，酸度適中，具有誘人的香味。

前街咖啡-哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆

產區：哥斯達黎加塔拉珠產區

海拔：1500米

品種：卡杜拉、卡杜艾

處理方式：水洗處理法

衝煮風味：甜橙、蜜糖、太妃糖、堅果

巴西 Brazil

巴西爲世界最大阿拉比卡咖啡生產輸出國，產量佔全球 40% 。除了有龐大的商業咖啡產量，供應綜合咖啡和濃縮咖啡的需求，也有質量好的單品咖啡。精品級的巴西阿拉比卡咖啡豆，有着很棒及獨特的風味，具有焦糖和巧克力味、相對較低的酸度，甜味明顯。請不要因爲酸度低就低估一杯巴西咖啡的質量，再喝一口就會感受到它的美妙滋味。

巴西精品咖啡主要來自於米納斯吉拉斯州。米納斯吉拉斯州的代表咖啡產區有喜拉多和南米納斯，兩個地區都是海拔較高地區。喜拉多位於米納斯吉拉斯州的西邊，爲一個平坦的高原，海拔750m-1200m。南米納斯爲海拔700m-1200m的丘林地，1999年以來，在巴西超凡杯競標活動勝出的莊園，以南米納斯爲數最多。

前街咖啡-巴西紅波旁咖啡豆

產區：巴西米納斯吉拉斯州喜拉多產區

海拔：1000米

品種：紅波旁

處理方式：半日曬

衝煮風味：花生、奶油、堅果、巧克力、焦糖

印度尼西亞 Indonesia

在精品咖啡還沒被廣泛需求起來之前，印尼地區咖啡豆給大家的印象通常會有泥土味和苦味，但也感受得到香料味、木材味、菸草味和皮革味等各種味道，就像不加糖的黑可可，被廣泛用來供作混合豆使用，通常以羅布斯塔品種爲主。

後來精品咖啡逐漸被認識，印尼政府對咖啡品種開始重視起來，他們意識到蘇門達臘島上種植的阿拉比卡品種的咖啡會有着比羅布斯塔更精緻的咖啡，因此蘇門達臘島也成爲了印尼地區種植阿拉比卡的產區之一，當中林東與亞齊產區的出產的咖啡豆深受大家的喜愛～

曼特寧其實不是特指咖啡豆品種，也不是咖啡產區名稱，而是一個部落名字，被日本人錯以爲是咖啡豆名字，就這樣一直沿用至今。

前街咖啡的林東曼特寧產自蘇門答臘中北部的林東山區，靠近多巴湖，種植海拔1100-1600米。前街咖啡的PWN黃金曼特寧產自蘇門答臘北部亞齊省伽佑山，種植海拔1100-1600m。

前街咖啡-印尼林東曼特寧咖啡豆

前街咖啡-印尼林東曼特寧咖啡豆

產區：印尼蘇門答臘林東產區

海拔：1100米——1600米

品種：Tim Tim、Ateng

處理方式：溼刨法

衝煮風味：烘焙吐司、堅果、焦糖、松木、草藥

兩者的區別在於PWN黃金曼特寧咖啡豆在採收後以及乾燥處理後會進行最少三次純手工挑選，保證保證咖啡豆的規格達到18以上。瑕疵豆少於3個（300g生豆樣品），屬於最高等級G1等級。PWN顏色偏深綠色，是形狀呈工整的平豆。而林東產區曼特寧咖啡豆雖然篩選過程沒有PWN公司那樣嚴謹細膩，但是其風味的表現足矣代表印尼蘇門答臘產區。

前街咖啡-印尼Pwn黃金曼特寧咖啡豆

產區：印尼蘇門答臘亞齊產區

公司：PWN普旺尼

海拔：1100米-1600米

品種：Tim Tim、Ateng

處理方式：溼刨法

衝煮風味：香料、堅果、松木、焦糖、草藥、巧克力

牙買加藍山  Jamaica Blue Mountain

因藍山咖啡而聲名大噪的牙買加島，位於加勒比海的一個小國。貫穿此島的山脈斜坡，是牙買加咖啡主要產地，其中最有名的就是藍山，藍山是絕佳的咖啡栽培地，最高峯海拔達2256m。以藍山命名的咖啡，顆粒大、品質佳、味道調和，同時兼具適當的酸、苦、香、醇、甜，是全世界公認的精品咖啡豆。

前街咖啡出售的藍山咖啡來自克利夫頓莊園，也是藍山種植區域裏面唯一有雨林認證的咖啡莊園。該莊園的咖啡種植與處理場區落於平均1310m，足夠的海拔高度、午後溫和雲靄繚繞山林遮蔭、充足的日照及富含礦質的種植土壤，提供咖啡樹良好的生長條件，亦延長咖啡櫻桃的熟成。

 前街咖啡—牙買加藍山一號咖啡豆

產地：牙買加 藍山山脈

莊園：克利夫頓莊園

海拔：1310m

品種：鐵皮卡

處理法：水洗處理

衝煮風味：黑巧克力、堅果、奶油、酸甜苦平衡

中國雲南 Yunnan

雲南小粒咖啡適宜生長在海拔800——1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區（臨滄、普洱、保山等）有適宜小粒種咖啡生長的獨特環境，出產的小粒種咖啡品質優異。

選擇正確的品種，種植在適當的海拔位置，成熟以後試驗出能表達特有風味的處理方式，這是前街認爲的精品咖啡能有明顯地域風味的唯一邏輯關係。因此前街咖啡在2013的時候雲南臨滄一個靠近緬甸，海拔1300米的地區種植起了最古老的阿拉比卡咖啡品種——鐵皮卡咖啡，特點在於有着乾淨清幽的咖啡風味。

也正因爲乾淨清幽的風味特點，因此「前街2013雲南鐵皮卡咖啡豆」有着十分具有產區特點的風味表現：布林、莓果、紅糖、紅茶、堅果，整體醇厚乾淨～

前街咖啡-雲南日曬鐵皮卡咖啡豆

產地：中國雲南臨滄

莊園：前街咖啡莊園

海拔：1300m

品種：鐵皮卡

處理法：日曬處理

衝煮風味：布林、莓果、紅糖、紅茶、堅果

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