危地馬拉Ceylan 席蘭莊園——有機認證咖啡風味口感香氣描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 03:57:28


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  246危地馬拉
 
  1870年起生產咖啡,莊園許多保護水源禁止狩獵和釣魚,保留自然動植物,水洗場處理結束的咖啡殘渣做爲有機肥放回咖啡種植園,創造自給自足系統。
 
  多山的阿提特蘭產區比起薇薇特南果,賦予咖啡更悠哉的個性,但風味沒有較少,是危地馬拉少數生產原生種藝妓(Geisha)莊園之一,年產量極爲稀少。
 
  ‧國家:危地馬拉
 
  ‧產區:Chimaltenango
 
  ‧土壤:火山土
 
  ‧認證:OCIA,JAS
 
  ‧海拔:1066——1706米
 
  ‧年雨量:3500——4500mm
 
  ‧平均溫:14——31度
 
  ‧乾燥法:SUN
 
  ‧處理法:水洗
 
  ‧品種:Borbon
 
  *風味:葡萄 橘子 梅洛紅酒
 
  高甜度奶油般口感、帶新鮮薄荷風味,冷卻時咖啡發展像梅洛紅酒般深色葡萄調性
 
  *烘焙: 淺焙

2017-09-18 18:02:01 責任編輯:未知

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