哥斯達黎加的瑰夏和巴拿馬瑰夏有什麼區別多塔女神莊園日曬瑰夏

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:45:40

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哥斯達黎加咖啡多塔女神莊園藝伎/瑰夏/Geisha 日曬處理法

Costa Rica Dota El Diosa Geisha Natural

微批次！盲測分數與BOP第一名不相上下！

位於哥斯達黎加最知名的Tarrazu地區裏面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱！

1865年，Dota地區即享有好哥斯達黎加咖啡的美譽，因爲由首都延伸的公路建設開發至Dota山谷時須經過塔拉珠產區，所以日後哥國咖啡局分產區標示時習慣會標出Dota Tarrazu，這個地區是一個典型的高原地形，不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裏來說都是上上之選。

女神莊園是在1960年代成立的莊園，莊園主和現在非常的火紅的巴拿馬藝伎之父Pachi Serracin當時是非常好的朋友，就是因爲他的關係所以纔開始種植Geisha。女神莊園以有機農法栽植咖啡，利用當地原生林木及果樹作爲咖啡遮蔭，使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜，添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥，也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤，並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。一律以手工選採熟透的紅色漿果並且嚴密地控制浸泡發酵過程，發展出非常獨特的衡溼處理法，不多也不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡，讓其風味表現出更佳的穩定度，把Geisha那一種很特別的風味一層層的展現出來，真的是會讓人陶醉不已！因爲女神莊園每一產季所生產的數量真的非常稀少，這次是因爲已在2012年先預訂。這一批次的生豆，我們經由駐點在當地的Q Grader杯測師盲測評比後，發現分數和2014 Best of Panama的水洗組第一名分數，不相上下，難以置信的那種細膩花果茶香味，獨一無二的產品，極限量批次錯過不再！

幹香：茶香、柳橙、莓果、小紅莓、甜香明顯、花香、香草、杏仁、香氣多變、焦糖

溼香：濃郁的柑橘味、花香與太妃糖香氣

啜吸：乾淨度極佳、蔓越莓、佛手柑、櫻桃、蜂蜜，細緻的莓果酸甜與太妃糖奶香，精彩的微妙花香不斷的在口中綻放着，那種獨特的風味是其它藝伎所品嚐不到的！