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• 馬拉威祕蘇庫峯藝妓日曬1850M 
  Malawi Misuku Geisha Natural 1850M 
• 藝妓幾乎是近年來高貴咖啡的代名詞,尤其是巴拿馬藝妓,很難找到平價的豆子.這是因爲巴拿馬藝妓產量少,生產成本高,再加上風味獨特,世界各國豆商競相購買,導致價格居高不下.但近幾年不少莊園增加了非洲原生藝妓的品項,雖然不像中美洲藝妓那樣的風味獨特,但是柑橘調性以及清爽細緻風味,也是相當不錯的.而且價格相較中美洲藝妓,可說是相當實惠.過去喝過不少知名莊園,例如危地馬拉的因赫特,哥斯達黎加的小燭莊園等,搭配着莊園本身優良的處理技術,風味表現都相當的不錯. 
   
• 馬拉威雖然是咖啡生產國,但是在精品豆市場並不引人注目.但這幾年逐漸在精品咖啡市場打出名號.這次拿到的是日曬非洲藝妓.根據豆商提共的杯測風味,他有柑橘,花香,熟果,莓果,哈蜜瓜,蜂蜜,以及李子 甜感,與柔軟的酸.乍看之下風味可不輸給中美洲藝妓.
• 這次的烘焙量500g, 先取100g樣品估算瑕疵比率. 豆子渾圓飽滿, 品質相當不錯. 瑕疵率也相當完美, 只挑出3.6g一些破碎或是不規則形狀的豆子
• 含水量挺高的, 所以入豆溫設定185度, 重量486g, 回溫點約落在1分04秒97.3度, 一爆的時間點大約是7:20, 197度, 進入一爆後53秒下豆, 8:13溫度207.5. 熟豆重量432.1g.
• 放置24小時後測試,取15g磨開,用250水, 93度水溫衝煮,萃取約220cc咖啡液.香氣是經典的日曬豆風味,莓果以及類似龍眼乾的熟果香.但是入口後覺得這支豆子有點調皮,風味有點像是柑橘巧克力,有相當明確的橙色柑橘香氣,還有黑巧克力一般的風味以及Body.雖然焙度不深,但是酸很溫和不刺激,在Espresso也有相當不錯的表現,聞起來跟喝起來是兩個不同的風格,製作牛奶飲品,莓果香氣混着柑橘皮,巧克力的風味也非常有趣.
• 馬拉威也是個適合生產咖啡的國家,上次到臺中黝脈咖啡,喝到了老闆訂製的馬拉威日曬原生種,也是相當的特別,風味層次令人印象深刻.相信將來馬拉威精品咖啡在市場上的能見度應該會越來越高.

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