夏威夷科納咖啡怎麼喝？種植環境怎樣？買哪種？

 

　科納咖啡豆產於夏威夷科納地區，這種咖啡豆它只能栽種在火山斜坡上屬於一種稀罕品種。夏威夷，美麗的太平洋熱帶島嶼，除了風光明媚外，它也生產着名的科納(Kona)咖啡。科納咖啡由於主產區位於主島南、北科納區與冒納羅亞火山的山坡，因以爲名。這種品種是世上其中一種最昂貴的咖啡，而只有在科納區出產的咖啡，纔可以冠上「科納咖啡」的稱號。另外夏威夷本島西南岸，長20英哩、寬2英哩，海拔高度150米～750米，涵蓋Hualalai(拉萊)及Mauna Loa(冒納羅亞)火山山坡的區域內種植並接受嚴格認證的咖啡豆，才能冠以Kona這個商標名稱銷售。由於咖啡豆的產量日趨減少，所以價格直逼藍山咖啡，科納海岸的狹長地帶生產世界上最好喝的咖啡，而且產量也是世界名列前茅，科納在不到2600英畝的咖啡地上每年仍然可以出產200萬磅咖啡豆。

　　

　　◆ 等級

　　

　　真正的科納咖啡確實是世間珍品，不易找到，依夏威夷農業部評監規格之標準，咖啡豆大小、重量及品質比率來分，依序共分爲四個等級分別爲Extra Fancy， Fancy，Prime及Gr.No.1、(100％KONA)。每袋包裝必需附有農委會監定完整檔，麻布袋印製等級標示。因產量極少而且成本又高，在精品咖啡的需求日增情況下，市場上科納咖啡的價格直追牙買加藍山，上好的Kona豆也越來越難買得到。

　　

　　◆ 裁種環境

　　

　　受世界歡迎的科納咖啡，孕育自夏威夷的特殊氣候，科納地區標高約在600ｍ上下，但由於氣候的特性屬於海洋性氣候，因此其氣候條件與中美地區標高1200ｍ的地區相近，山區多雨且和平地比起來涼爽許多。儘管夏威夷經常受到龍捲風的影響，但是氣候條件對咖啡種植業來說確實非常適宜的。另外夏威夷有充足的降雨量和陽光，又無霜害之憂。氣候條件十分適宜，早上的太陽光溫柔地穿過充滿水汽的空氣，到了下午，山地就會變得更加潮溼而多霧，空中湧動的白雲更是咖啡樹天然的遮陽傘，而晚上又會變得晴朗而涼爽。適宜的自然條件使科納咖啡的平均產量非常高，可達到每公頃2240千克，加上肥沃的土地和農民的精細化管理，使咖啡適合生長的氣候。讓科納咖啡成爲市場上的精品。