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• 鑑賞來自世界各地的咖啡
   
  咖啡樹在植物學中是茜草科（Rubiaceae）的一屬。咖啡樹原產於非洲亞熱帶地區，以及亞洲南部的一些島嶼。16、17世紀，透過威尼斯商人和海上霸權荷蘭人的買賣輾轉將咖啡傳入歐洲，從非洲出口至世界各國，現時那些咖啡樹種植遍佈超過70個國家，主要在美洲、東南亞、印度等赤道地區。
   
  咖啡樹的分類很複雜，有許多種類、多樣性與系品種。不同品種的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品種的咖啡樹，由於不同土壤、不同氣候等的影響，生長出的咖啡豆也各有其獨特風味。最容易受到霜害的侵襲，經數百年的農技演繹，主要咖啡生長區域，以赤道爲中心，介於南北迴歸線之間，雨量豐沛，溫度介於攝氏15——25度，這區域即是所謂的咖啡帶 （Coffee Belt 或 Coffee Zone）。
   
  一般而言，咖啡普遍以顆粒大小分爲兩種：一種是備受推崇果酸明顯美味的阿拉比卡（Arabica）爲小果（粒）咖啡。另一種顆粒較大、酸味較低、苦味較濃而咖啡因較高的羅布斯塔（Robusta）。
   
  依世界咖啡帶分成三大產區：拉丁美洲產區、亞洲太平洋產區以及非洲產區，精心嚴選各區最佳豆源，以最適化烘焙，將豆子本身底蘊的香味及特質完全引出，使咖啡不僅有頂級口韻，更呈現咖啡多樣香氛、風味。
   
  在品評咖啡豆時，您也會驚喜咖啡竟能帶來如此多變迷人的風情萬種。
   
  非洲及阿拉伯 Africa/Arabia
   
  這個產區的咖啡呈現著多采多姿的風貌，飄散出來的香氣可以猶似檸檬、葡萄柚、花香或巧克力，味覺變化也因不同的咖啡豆產生出不同的口感，可以是莓果類、異國辛香、或是如橙果般的清新水果風味，由於種類相當多元，因此許多珍貴的咖啡豆都是來自此產區‧
   
  肯尼亞咖啡豆產區Kenya
   
  風味分類：濃郁
   
  獲評爲世上頂級咖啡豆，中等濃郁的肯尼亞有著不同層式的複雜口感‧先是猶如果汁般的輕柔酸度，接著散發出葡萄柚級酒香般的高雅風味‧無論您條理成冰飲或熱飲都十分適宜‧
   
  咖啡豆處理法：水洗法
   
  搭配食物：葡萄柚、柳橙、葡萄類、莓果類
   
  埃塞俄比亞斯丹摩咖啡豆產區Ethiopia Sidamo
   
  風味分類：濃郁
   
  獨特的埃塞俄比亞斯丹摩，就像是飄逸的雲朵般令人心曠神怡‧擁有中等濃度，同時流露出輕柔芬芳的花香‧清新的風味如同沐浴在佈滿檸檬香氣的雅緻分圍當中，帶給人明亮且愜意的深刻印象‧
   
  咖啡豆處理法：水洗法
   
  搭被食物：檸檬、草本類
   
  阿拉伯摩卡聖那裏咖啡豆產區Arabian Mocha Sananl
   
  風味分類：醇厚
   
  充滿異國風情，摩卡聖那裏咖啡是世上最稀有、也是最珍貴的咖啡豆‧溫順的口感猶如文質彬彬的紳士，迷人的酒香如同是具有深度的鑑賞家‧在透過明顯的莓果及可可風味，流露著如貴族般的尊貴感‧
   
  咖啡豆處理法：日曬法
   
  搭配食物：巧克力、香料、葡萄類、莓果類

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