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　　夏威夷KONA：

　　有一種說法是藍山是咖啡之王，KONA是咖啡之後。但相對藍山，由於島嶼地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不會太強烈，不會過酸且有香醇的口感，帶有愉悅的葡萄酒香與酸。

　　科納咖啡採用無遮蔽種植，夏威夷屬於海島型氣候，常常會飄來一片烏雲，形成了遮蔽效果。夏威夷的種植咖啡的農民一般會把農園整理的相當乾淨，肥沃的土地加上農民的精細化管理，適合咖啡生長的氣候。使得科納咖啡成爲市場上的精品咖啡，的優良品科納咖啡質得宜於適宜的地理位置和氣候。咖啡樹生長在火山山坡上，地理位置保證了咖啡生長所需的海拔高度；深色的火山灰土壤爲咖啡提供了所需的礦物質。這很可能是由於科納島擁有豐富的火山黑泥，火山黑泥酸度適中，礦物質含量豐富，含水量合適。並且每天的下午，科納島都會飄來一團雲遮住太陽光，以保護脆弱的咖啡樹苗。

　　氣候條件十分適宜，早上的太陽光溫柔地穿過充滿水汽的空氣，到了下午，山地就會變得更加潮溼而多霧，空中湧動的白雲更是咖啡樹天然的遮陽傘，而晚上又會變得晴朗而涼爽。適宜的自然條件使科納咖啡的平均產量非常高，可以達到每公頃2240千克，而在拉丁美洲咖啡每公頃的產量只有600～900千克。

　　爲什麼100%科納咖啡售價非常昂貴？

　　總結起來，最主要的一個因素便是昂貴的人工費。世界上絕大多數着名的咖啡產點都位於第三世界國家，那裏擁有普遍低廉的廉價勞動力市場。夏威夷大島綿延的南海岸便是科納咖啡種植帶，這裏的工人都一直採用純手工的方式採摘和加工咖啡豆，工業化的大規模生產方式在這裏並不流行，也許這也和夏威夷當地舒緩放鬆的生活方式有關吧!　大多數科納咖啡在美國本土就消化掉了。約8％出口日本,其餘被出售到加拿大和歐洲的專賣店。

　　科納咖啡的口感特質如何？

　　對於咖啡愛好者來講，如果親睞清新且口感溫的咖啡，那麼科納咖啡應該是最佳選擇。品嚐之前，您就會被淡淡的咖啡香氣所吸引，品嚐後，那種不濃烈的咖啡味道讓人餘味長久。

　　口味

　　科納咖啡口味新鮮、清冽，中等醇度，有輕微的酸味，同時有濃郁的芳香，品嚐後餘味長久。最難得的是，科納咖啡具有一種兼有葡萄酒香、紅色水果香和香料香的混合香味，就像這個火山羣島上五彩斑斕的色彩一樣迷人。