埃塞俄比亞咖啡Hunkute合作社傳家寶咖啡豆自然處理方式烘焙程度

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-15 09:21:58

埃塞俄比亞的咖啡品種，有一種埃塞俄比亞特有的咖啡品種，那就是傳家寶咖啡品種，下面就一起來了解一下這一種咖啡豆製作的埃塞俄比亞Hunkute Natural咖啡吧！

Cooperative的這一新產品則是其中一個很好的例子。合作社有近1000名生產咖啡的成員;其中大多數是有家庭農場的小規模種植者。農民將咖啡果帶到Hunkute Co-op運營的兩個洗衣站之一，這取決於咖啡種植的高度。這批產品來自海拔1800-2200米之間的咖啡，而洗衣站位於1950米。將洗過的咖啡發酵約30小時，然後將天然加工過的咖啡（如本品）在升高的牀上乾燥約兩週。

埃塞俄比亞的大多數小型農場都屬於咖啡合作社，他們經營溼磨機和加工櫻桃。在Hunktute洗滌站所在的Sidamo地區，大約有50個合作社。所有合作社都屬於工會，在這種情況下是Sidama咖啡農合作社聯盟，該聯盟“爲53個初級合作社和80,000多名農民提供營銷，財務和技術服務”。

地區：Sidamo

合作社：Hunkute

聯盟：Sidama咖啡農合作社

海拔：海拔1800-2200米

咖啡品種：傳家寶

加工：天然

杯子特徵：香草香氣，帶有鹹味香氣。略帶辛辣的孜然和香菜。一些杏，草莓和桃子。黃油口感乾淨，有嚼勁，長而光滑。

烤肉筆記：使用的烘焙程度是輕度烘焙。