埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡風味怎樣耶加雪菲咖啡適合什麼烘焙程度

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 15:22:43

埃塞俄比亞咖啡以其輕盈至中等身體的甜味和香氣而聞名。埃塞俄比亞的Yirgacheffes辛辣而芬芳，經常被評論並被評爲世界上最優質的阿拉比卡咖啡。他們的優質聲譽通常也意味着他們帶有高價，但即便如此，他們提供的錢比其他可比對象（如夏威夷科納和牙買加藍山）更有價值。

埃塞俄比亞Yirgacheffe咖啡

海拔高度：海拔1,700至2,200米

阿拉比卡品種：傳家寶品種

收穫期：10月至12月

研磨過程：洗滌，曬乾

香氣：花香，甜美

味道：複雜，果味，茶，花卉，檸檬

Yirgacheffe咖啡有常規和公平貿易有機認證。

Yirgacheffe咖啡是一種溼法加工（洗過）的咖啡，生長在海拔1,700至2,200米的高度，是埃塞俄比亞南部最好的高咖啡，是一種以精美咖啡聞名的異國情調咖啡區。這些高度使Yirgacheffes成爲嚴格高產（SHG）/嚴格硬豆（SHB）咖啡，咖啡因海拔高度緩慢生長，使樹有更多時間爲咖啡提供營養並開發出最佳口味。

精美的埃塞俄比亞Yirgacheffe咖啡具有明亮的酸度，濃郁，乾淨的口感和香氣中的花香，有時帶有一絲烤椰子。拔罐筆記經常提到餘味充滿活力，咖啡可能表現出漿果或葡萄酒的底色。

中度烤肉最適合用於未烤制的Yirgacheffe綠咖啡豆，使其精緻的品質發光，增強咖啡的明亮酸度。對於那些喜歡咖啡更加沉重和甜美的人來說，中度黑暗烤肉或黑暗烤肉可能會被使用，但是烤黑暗往往會失去Yirgacheffe的一些更好的品質，你通常需要付出一些代價。溢價，減少該溢價的價值。