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小蓝山咖啡巴布亚新几内亚奇迈尔庄园咖啡 小蓝山咖啡是什么

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-09 13:52 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴布亚新几内亚在印尼东边,是标准的海岛型气候,位於赤道与南纬10度之间,有热带雨林火山岩和高原地形,海拔介於1,200-2,500公尺,是种植咖啡的天堂。当地的产量不大,总产量的85



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巴布亚新几内亚在印尼东边,是标准的海岛型气候,位於赤道与南纬10度之间,有热带雨林火山岩和高原地形,海拔介於1,200-2,500公尺,是种植咖啡的天堂。当地的产量不大,总产量的85%都是由小农庭园栽培系统所生产,他们会加入当地合作社一起分享合作的处理设备,咖啡是巴国第二大出口量的农产品,足见可见咖啡产业对该国的重要性。由於咖啡品种与印尼不同,海拔也高於苏门答腊,加上采用水洗处理,巴国咖啡的地域之味迥异於印尼的闷香与低沉,而有明亮,酸甜感,花果香气。
 
奇迈尔庄园1974年由澳洲裔商人鲍比·吉布斯(Bobby Gibbs)成立,以与其毗邻的河流(Kimel River)作为庄园名,目前共有432名主要来自 Opais部落的员工居住在此地。虽然庄主是外籍人士,但咖啡生产与庄园管理皆由当地的农民来负责。庄园内也提供了完善的教育机构与医疗设施。庄园内的咖啡树皆采用遮荫栽培,不但可以调节气温也降低过多的日照,当地农民在生产时也尽可能采用对环境不会造成负担的做法,例如水利资源循环再利用,残留浆果作为推肥等。庄园内栽种品繁多,从传统的提比卡,波旁,到少见的蓝山种皆有,让这里生产的咖啡更能够抵抗各种病虫害与天灾,稳定品质的同时也为咖啡风味带来了更多元素。
 
巴布亚新几内亚在印尼东边,是标准的海岛型气候,位於赤道与南纬10 度之间,有热带雨林火山岩和高原地形,海拔介於1200-2500公尺,是种植咖啡的天堂。当地的产量不大,总产量85%是由小农的庭园栽培系统所生产。小农们会加入当地的合作社,一起分享合作社的处理设备。咖啡是巴国第二大出口量的农产品,足见咖啡产业对巴国经济的重要性。由於咖啡品种与印尼的不同,海拔也高於苏门答腊,加上采用水洗处理,PNG咖啡的地域之味迥异於印尼的闷香与低沉味,反而有明亮、酸甜感、花果香气,和南美洲的风味较接近。

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