精品咖啡豆

简介埃塞俄比亚 南希宝产区 埃塞俄比亚产什么咖啡

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-09 16:17 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nensebo是衣索比亚Oromia里的一个小地区,山谷的面积占了70%,剩余的地区是旱地和高原,天然饮用水只有占4.6%。咖啡则是重要的商业作物,种植面积超过五千公顷。一年的总产量大约


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  Nensebo是衣索比亚Oromia里的一个小地区,山谷的面积占了70%,剩余的地区是旱地和高原,天然饮用水只有占4.6%。咖啡则是重要的商业作物,种植面积超过五千公顷。一年的总产量大约是十个货柜"
 
  每天约有800位咖农运送咖啡樱桃去处理厂,大部分咖啡豆都是有机咖啡,使用有机化肥种植。一颗咖啡树产生的咖啡豆不超过200g,通常农夫一公顷内拥有的咖啡树低于1500棵
 
  由于埃塞俄比亚的气候和环境,导致其咖啡产区主要集中在西部和南部甘贝拉州、奥罗米亚州和南方各民族州这三个州。
 
  南希宝(YirgaCheffe)是埃塞俄比亚东部的一座小镇,位于南方各民族州,北面和西南是西达摩产区,,东南为古姬产区,海拔1700~2100米。属于田园式咖啡种植系统。
 
  耶迦雪菲是原来西达摩省的一个小镇。古语“耶迦”(Yirga)意指“安顿下来”,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地。因其独特的茉莉花香与柑橘酸而在全世界精品咖啡圈里颇受宠爱。随着精品咖啡的崛起,此地区的咖啡成为埃塞俄比亚精品豆的代名词。
 
  由于越来越受欢迎,埃塞俄比亚官方将附近有相似风味的咖啡都归为耶迦雪菲产区,并与西达摩产区中独立出来成单独产区,在新的行政区中属于方各民族州。最初,耶迦雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种,后来改由农民或合作社负责。耶迦雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成。
 
  咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其他作物混种,每户产量不多,是典型的田园咖啡。耶迦雪菲得奖名豆几乎出自上述几个咖啡村落与小区。依据埃塞俄比亚官方ECX系统,用风味品质Q-grade细分耶加雪菲产区有8个Woreda(乡镇)分别是迪利亚(Dilla)、维娜果(Wenago)、布勒(Bule)、耶迦雪菲(Yirgacheffe)、科契尔(Kochere)、洁蒂普Gedeb、阿巴亚(Abaya)金蕾娜(Gelena)。
 
  风味叙述:
 
  干香为草莓、蓝莓、柑橘与花香。
 
  入口为香甜的葡萄、蓝莓与紫色莓果风味,
 
  伴随着橙皮、佛手柑、红茶与花香,质地滑顺饱满,香甜多汁。

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