热门关键词：飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
手冲咖啡： 咖啡界的花瓶CHEMEX就有点不一样了。首先是它设计是为多人冲煮，因此更不要用单人份的粉量去冲！并且它更多的是以浸泡为主导，看如此长的萃取区域，你若想通过大水流冲击到底，推荐是用美式暴力冲法只在中央注水让底层咖啡粉有一定的翻滚，然后是
咖啡豆的不统一性： 意式咖啡豆研磨度 同种不同粒，即同一品种咖啡豆大小和密度不一，影响豆子的空间和豆子的耐磨度，导致研磨出来的粉量就不一样。 不同品种，即一般意式咖啡采用的是拼配咖啡豆，拼配的咖啡豆品种不固定，每次研磨时品种比例不一，这种情况
咖啡烘焙： 烘焙度较深的咖啡，萃出率较高，宜以较粗研磨加以抑制。反之，烘焙度较浅的咖啡，萃出率较低，宜以稍细研磨，但除非你是嗜酸族，如以刻度#2.5伺候浅焙Geisha Panama或肯亚，很容易萃出更多溶质，酸到噘嘴，建议可调粗一点到#3.5，即可抑制酸质的
磨豆机刻度参数 参考： 小富士刻度实用参数： #4.5（适合淡口味或降低深焙豆焦苦味） #3.5~#4（浓淡适中，适合浅焙、中焙或中深焙） #3（适合重口味，但深焙豆不宜） 小飞鹰刻度实用参数： #4（适合淡口味或降低深焙豆焦苦味） #3~#3.5（浓淡适中，适合浅焙
咖啡豆研磨： 咖啡豆的湿度和储存时间不断在变化，磨豆机刀片磨损程度也随着时间发生了改变，所以咖啡师应当定期调整磨豆机，保证研磨出的咖啡粉末保持完美。 当咖啡豆进入磨豆机时，磨豆机里的刀片会将咖啡豆粉碎成粉末状。刀片与刀片的距离越小，咖啡豆就
肯尼亚咖啡 详解： 咖啡产地：肯尼亚中南部穆兰加县 烘焙级别：中等 阿格特隆：47/67 价格：新台币550元/225克 审查日期：2019年10月 香气：9 酸度/结构：9 主体：9 风味：9 余味：9 盲目的评价：甜美可口，有着迷人的深木框辛辣。烧焦的檀香木，黑胡椒，太
磨豆机不出粉怎么了， 磨豆机怎么调整 ？ 无粉仓磨豆机的优点 1. 减少咖啡粉的浪费如果每天早晨只做1至2杯咖啡，那么无粉仓磨豆机将会减少咖啡粉的浪费，对那些重视咖啡粉新鲜度的人来说尤其如此。 2. 适合多种萃取方式大多数情况下，无粉仓磨豆机下方可以放
咖啡杯测： 每个品测杯子的前方都摆放着水杯，以便清洗汤匙。每一次品尝咖啡的时候，在更换咖啡豆之间，也一定要清洗一下汤匙。 『Specialty coffee精品咖啡』一词于1974年首次由Erna Knutsen于『Tea Coffee Trade Journal咖啡与茶买卖期刊』中使用。用来形
什么是杯测？ Coffee Cupping被译为『咖啡杯测体验课程』或是『咖啡品杯』等用词。其实是个传统观察烘培/咖啡豆的香气味道之做法，而自19世纪末以来也逐渐成为咖啡业界很专业审慎的一个基本技能。通常Cupping都是在采购咖啡豆，直接于农场/庄园中进行。通常
Elida Estate 艺伎咖啡： 烘焙地点：科罗拉多州博尔德 咖啡产地：巴拿马西部Boquete种植区 烤级：中轻 阿格特隆：54/78 价格：100.00美元 审查日期：2019年10月 香气：10 酸度/结构：10 主体：9 风味：10 余味：9 盲目评估：巨大而亲密的层次错综复杂：完整
虹吸壶冲泡咖啡 注意点： 1、咖啡豆或粉不新鲜。 许多朋友买咖啡的时候都是买咖啡粉的，咖啡粉的缺点就是不容易保存，咖啡豆磨成粉之后，与空气接触的面积就会增大N倍，香气消散的速度也会大大加快，如果您使用的是不新鲜的咖啡豆或粉来制作咖啡，确实是没什
咖啡怎么冲好喝？ 搅拌的手法 虽然有一种非主流的大力搅拌法，但绝大部分的搅拌都达成了一个共识，即搅拌时应轻柔，不论用什么手法，都不能用力过猛。但切记轻柔不代表慢，并不是如同慢动作般的就算轻柔，轻柔应该是种感觉，是对力度的把握。下面介绍几种常
手冲咖啡三段式注水法 介绍： 第一段注水水流 注水轻柔又带有穿透力，呈尖锐状态，从中间开始往外慢慢绕圈，离滤杯边缘1cm左右再绕回中央。这时注水会有泡沫的产生，泡沫的粗细，代表咖啡粉内空气的含量，也决定了咖啡粉是浮在水面上还是沉淀在滤器底部。空
了解关于 手冲壶构造 的秘密： 市面上的手冲壶形形色色千奇百怪，在挑选时小伙伴们就要注意了，一把好用，稳定的壶，必须具备以下构造： 1、手冲壶身：下宽上窄的设计，壶嘴起点在壶身底层，让注水过程中不至于因为起点高过水面，而产生水流忽大忽小的情形。
手冲咖啡闷蒸 与注水注意要点： 注水 具穿透力的水柱其形态就如图所示，是上粗上细的状态，也就是壶嘴出来的水的宽度要宽，而尾段结束的形状要呈现尖锐状。 为了要让水有穿透力可以稳定的提供，水柱必须尽量跟壶嘴呈现90度，这样的角度可以让手冲壶倾斜时，
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