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手冲咖啡 是目前最流行的冲泡方式，与其他冲煮方法相比，手冲咖啡更能凸显咖啡丰富的香气与风味，因而也成为很多人冲煮单品咖啡的首选方法。 但影响手冲咖啡的因素有很多，比如，咖啡的质量、咖啡的萃
咖啡豆的保存 一般咖啡的最佳赏味期限是两星期，如果豆子超过半个月喝不完，建议用密封袋以小包装的方式保存在冷冻库。 如果放超果两个月则不建议食用。跟大部分的食物一样，咖啡豆越新鲜就能品尝到最真实的美味。而隔绝氧气是保存的一大要点。 买咖啡时建议
你真的有喝对咖啡吗？ 咖啡小知识分享： 1.咖啡豆的来源 咖啡共有70多个种类，但作为商业用途的咖啡只有3个种类：阿拉比卡、刚果（又称罗布斯塔种）、赖比瑞亚种。阿拉比卡以及刚果种受到了大众的欢迎，像是平常看到的咖啡店，都是使用阿拉比卡咖啡为主。而
咖啡起源： 咖啡与我们的生活越来越紧密，现在很多人喝咖啡不是为了提振精神，而是一种生活方式。 近年来，不少的科学数据更显示出咖啡能够给予人们身体好的影响。但是，你真的有喝对咖啡吗？！你知道咖啡厅菜单上的康宝蓝或是皇家咖啡是甚么吗～ 关于咖啡，
在咖啡厅工作好吗？ 在咖啡厅工作，是许多人美好想像的场景之一。 而这样的美好，正是我们所活出来的日常， 从手冲一壶好咖啡、和伙伴们品味交流后， 再继续挖掘与创造灵感和大家串起连接 因为我们深信，灵感是透过不断地连接而诞生的， 而咖啡正是启动灵感
埃塞俄比亚Yirgacheffe Gr1 Bedhatu Jibicho水洗咖啡豆 介绍： 地区：Gedeb 地区农场：Bedhatu Jibicho 农民：Bedhatu Jibicho 海拔：1800-1900米 品种：传家宝 工艺：水洗 烤制：中|轻 奇妙的格德布样特征又回来了这种咖啡的浆果味很像草莓味具有草本特性，
云南咖啡介绍 ：深入云南，和当地咖农一起「种豆得豆」 2015年，烘焙师阿奇第一次进云南。 坐着辆破旧吉普一路颠进深山，阿奇在这儿看到了与自己在国外咖啡庄园所见完全不一样的境况巴拿马富人们拥有的高尔夫球
云南咖啡介绍： 早在2014年Seesaw就开启了一项十年云南计划，捣鼓起了云南豆。以十年为期，他们深入云南产地，为咖农们引入精品级的加工处理技术，并向种植者承诺购买，给予溢价；同时还创新咖啡豆的处理方法，挖掘「中国味道」的更多可能默默在背后做了这么
咖啡品种： 17世纪晚期由著名的巴巴布达从也门带到印度，并从那里带到印度尼西亚从一个单一的植物，这种品种找到了它的方式在阿姆斯特丹植物园正是这种古老的形式（它的遗传群中的许多之一），是18世纪在美洲普及的Typica品种的祖先在那段时间里，法国人试图
咖啡拉花技巧： #1:泡泡在浴缸里很好，不是拿铁。 十多年前，我在贝尔法斯特切过咖啡牙，那里的咖啡是一种巨大的泡沫卡布奇诺，我第一次学到的是，多余的泡泡并不能使一杯平滑的拿铁咖啡倒出Veneziano的团队帮助我弄清楚我的牛奶发泡技术哪里出了问题，并向
洪都拉斯咖啡： 洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生长的理想之地。 二十年前的洪都拉斯，在处理细节的注意、处
磨豆机调磨： 做咖啡本身就是会有很多的影响因素，有轻有重，比如咖啡粉、比例和水温等，磨豆机的好坏对于一杯咖啡来说很重要，那么，磨豆机应该如何调整咖啡研磨度？ 经常看见咖啡馆的咖啡师每天都要调试研磨度，有的甚至没几个小时就要调整一次，为什么咖
肯尼亚咖啡： 烘焙地点：加拿大安大略省多伦多市 咖啡产地：肯尼亚东部省恩布县 烤级：中轻 价格：21.00加元/12盎司 香气：9 酸度/结构：9 主体：9 风味：9 余味：8 盲评：香甜可口，芳香浓郁。红醋栗，啤酒花，酸橙，黑巧克力，香柏木和杯子。口感香甜，高
手冲咖啡： 如果你使用的咖啡粉重量是一人份（15克左右）可以参考如下的建议。 1、 研磨度：跟砂糖颗粒大小一般的粗细是适用范围比较广的研磨度。可以用手指去搓揉砂糖颗粒跟咖啡粉颗粒比较。 2、 冲煮时间：一般冲煮时间在1分40秒到2分钟之间。时间越长咖啡
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