手衝咖啡是目前最流行的沖泡方式，與其他衝煮方法相比，手衝咖啡更能凸顯咖啡豐富的香氣與風味，因而也成爲很多人衝煮單品咖啡的首選方法。

但影響手衝咖啡的因素有很多，比如，咖啡的質量、咖啡的萃取、咖啡萃取時間與粗細度等等，只要有一個小細節沒有把握好，一杯好喝的咖啡很可以就因此與你失之交臂。

如果你想製作一杯手衝咖啡，你至少需要：

1.一個手衝壺

2. 一個濾杯

3. 作爲耗材的濾紙，溫度機，稱　　

4. 分享壺

5.咖啡豆和磨豆機

手衝咖啡最迷人之處，除了味覺感官的享受，就是欣賞職人手執衝壺時，優雅、執着、專業的展現。因此，如何選擇適合的手衝壺，就顯得格外重要。 工欲善其事，必先「理」其器。 所以選購手衝壺前，除了先衡量自身能力與需求，也應該瞭解各種器具的結構，即每一支手衝壺的特點，才易於找到適合自己的利器。