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开咖啡馆： 分享一下作为一家咖啡店的老板，想要经营好这个店需要具备哪些特质 1、知识修养 咖啡店与普通的餐饮生意有很大的差异性，它是一种文化事业，更是一种品位消费项目，所以咖啡店老板自身的学识修养也很容易影响到经营状况。因为大多数的中小咖啡店
咖啡豆分级制度： 也门咖啡的分级方法： 也门无政府制定的分级方法，近年来有组织正在协商制定，该国的报章媒体也在大力的呼吁相信不久就会有结果。 衣索比亚咖啡的分级法： 衣索比亚的分级制度始于1952年，并于1954年修改过一次。该国将咖啡生豆分为1到5个
咖啡豆等级分类： 瓜地马拉，哥斯达黎加与萨尔瓦多等中美洲国家，都坐落在高山起伏的山区，境内的咖啡农场都位于高度不同的山区，因此用产地的高低来划分咖啡豆的等级就很有必要了。 一般来说，产地的高度比较低，气候比较温暖，咖啡生长速度较快，其生豆的
咖啡豆等级： 以咖啡豆大小来分级(Bean，Size)分级： 虽然豆子大小不是决定其品质风味的唯一标准，但是，在许多生产地区，咖啡豆的大小的确是一个极具参考力的重要指标;在哪些地区，豆子长的大而且曲线优美，即表示咖啡生长得健壮，达到完全成熟的状态，最能
布粉手法 以及优缺点： 一、刮平布粉法 刮平布粉法是各路新手最常见、最早接触的手法之一，通常会配合来回推动等动作，又分前后左右刮平的四方布粉、360度旋转刮平的旋转布粉等等。 刮平布粉法看似专业，实则作用不大，抹的过程中可能产生不平均的下压，而且
如何判断是不是达到了均匀 布粉 的效果呢？除了认真执行布粉的动作和仔细观察之外，制作过程也可以提供一些线索来让你判断是不是因为布粉的原因影响到了萃取和Espresso的质量。 一般萃取时间应控制在25~30秒左右，但是有的时候会发现咖啡流出的状态很快就变
布粉 是指咖啡粉研磨好之后，将咖啡粉手动打入粉碗内并使其均匀分布的过程。 这一步最重要的是要做到均匀。将咖啡粉打入粉碗内之后咖啡粉并不会自动分布均匀，而是会堆在一起，一般是粉碗中间部位较多，有的粉碗部位没有咖啡粉覆盖，如果没有布粉这一步骤将
接粉不均匀怎么办？练！！！ 如何正确接粉？ 1、准备电子秤。 每次萃取前称重接粉，是制作完美意式浓缩的必备操作。即使是定量磨豆机，我也建议你定期检查磨豆机称量的准确度，毕竟再高级的机器，都难免会有误差和故障的出现。 2、旋转接粉。 无论手拨还是直
制作意式咖啡接粉不均匀有何影响？ 接粉手法： 1、味道上的差异：如果接粉不均匀，布粉时已经无法补救粉层下部的分布情况。粉层的密度分布不均匀，就会导致粉饼的厚度不均匀、萃取时热水通过不同位置的速度不相同，稍有不慎就容易导致穿孔、通道效应（水的惰
越南咖啡 冲泡方法： 除了食物，人们对越南还有很多不太了解的事情其中之一就是他们喜欢怎样煮咖啡。 phin是一种单碟过滤器，是越南咖啡通常的供应方式这是因为当咖啡首次在当地消费时，它很容易从零开始制作，而且还可以利用美味的烤肉。 例如，在过滤器中
越南咖啡豆 -关于烘焙、酿造和口味 你有没有想过越南咖啡为什么这么好吃除了炼乳你从没听说过越南咖啡或咖啡豆吗那么，让我们为大家澄清一下。 有些人知道越南咖啡，有些人不知道，有些人可能想知道，这不仅仅是越南制造的咖啡他们是对的，是在那里做的。 正
危地马拉咖啡 危地马拉的咖啡生产占出口产品收入的40%以上但是，这个国家的经济并不总是如此依赖咖啡在19世纪以前，危地马拉传统上参与用胭脂红和靛蓝制造天然染料这个行业一直支持着这个国家，直到欧洲合成染料的发明和危地马拉咖啡豆的单一来源阿基里斯咖
咖啡种植条件： 咖啡种植地理和气候如何改变咖啡口味 好吧，现在你知道有几十种咖啡豆，你知道它们需要某种土壤和气候才能生长。 但是这些东西是如何在你的咖啡杯里反映出来的呢有些特征只存在于我们星球的某些地方，这里有一些。 例如，埃塞俄比亚咖啡和大
阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡有什么区别 ？为什么咖啡业使咖啡豆多样化？ 你可能想知道，为什么我们会有这么多的豆子，如果一开始咖啡就不是那么好的话，罗布斯塔是如何崛起的。 首先，阿拉比卡是一种非常敏感的植物我说的主要是病虫害，还有阳光和阳光直射，
火山区维持咖啡的长期生长： 火山味的咖啡却有着独一无二的味道，之所以称为火山味的咖啡是因为咖啡是生长在火山上，火山肥沃的火土有助于咖啡的生长，而且会培育出一种与众不同的香气。 咖啡带恰好位于一些活火山和活火山的顶部这意味着，就在山脚下的土壤
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