越南哪種咖啡好喝 越南咖啡買哪種 Robusta咖啡產量高嗎

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:50:40

越南咖啡豆-關於烘焙、釀造和口味
 
你有沒有想過越南咖啡爲什麼這麼好喫除了煉乳你從沒聽說過越南咖啡或咖啡豆嗎那麼，讓我們爲大家澄清一下。
 
有些人知道越南咖啡，有些人不知道，有些人可能想知道，這不僅僅是越南製造的咖啡他們是對的，是在那裏做的。
 
正是這種豆子的加工和釀造才使它與衆不同。
 
越南咖啡
 
他們在越南種什麼樣的咖啡？
 
越南種植的絕大多數咖啡豆都是羅布斯塔豆咖啡在那裏很受歡迎，因爲在一開始，當咖啡被法國佔領（19世紀）時，咖啡很難種植。
 
因此，在嘗試種植大量咖啡的幾次失敗之後，他們最終選擇了羅布斯塔咖啡豆這些豆子是倖存者，它們排斥昆蟲，實際上它們對大多數昆蟲都有毒。
 
它們可以生活在比阿拉伯豆更嚴酷的環境中所以這意味着羅布斯塔在越南有一個很好的機會，而這正是他們今天還在成長的原因。
 
Robusta的產量很高，這意味着Robusta和同樣大小的Arabica樹會產生不同數量的櫻桃羅布斯塔會產出更多。
 
很多人說，要記住，羅布斯塔咖啡豆的味道最像“燒焦的輪胎”和“泥土”那只是因爲羅布斯塔豆的苦味和泥土味。
 
不過，羅布斯塔可能會有很棒的時刻，所以不要這樣看。
 
 
更高（雙倍！）咖啡因含量比阿拉比卡咖啡更苦，而且含有阿拉比卡咖啡豆一半的糖和脂肪所以，羅布斯塔並不適合所有人。
 
這也是爲什麼阿拉比卡在世界各地如此受人喜愛的原因這是一個更溫和，更容易喜歡咖啡豆開發不同的香味（不同的品種）也很有必要。
 
羅布斯塔和阿拉比卡豆的比較將有助於你更好地理解這些觀點。
 
但是越南人已經愛上了他們的羅布斯塔豆，你會看到他們是如何把它們變成小寶貝的。
 
什麼讓越南咖啡豆特別可口？
 
越南咖啡豆的特別之處在於如何烘焙你看，羅布斯塔豆相當苦，糖和脂肪很少。
 
所以，越南人在烘焙過程中加入糖和黃油這給了豆子更深的味道，和焦糖差不多有時所用的油是真正的澄清黃油，有時它與一點植物油混合。
 
經常會有一些香草或可可作爲調味品添加到豆子中，這一切都給豆子一種非常特別和深刻的味道。
 
烤制過程慢，時間長，所以烤制要加深大多數時候，豆子都會被人爲地過度烘烤一方面是因爲越南人已經學會愛喝咖啡，另一方面是爲了給咖啡一個額外的刺激。
 
好像一個苦羅布斯塔需要一個額外的踢，但我不是一個烤，是嗎？
 
深一點、深一點的烤肉通常也會讓咖啡豆變得更幹，這會讓整個咖啡本身變得更濃，因爲咖啡杯裏有淡淡的咖啡塵很快你就會發現這對越南咖啡的製作非常重要。

 

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2019-11-07 16:28:28 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄