巴拿馬西部Boquete種植區咖啡 Elida Estate藝伎咖啡風味特點

Elida Estate藝伎咖啡：
 

烘焙地點：科羅拉多州博爾德

咖啡產地：巴拿馬西部Boquete種植區

烤級：中輕

阿格特隆：54/78

價格：100.00美元

審查日期：2019年10月

香氣：10

酸度/結構：10

主體：9

風味：10

餘味：9
 

盲目評估：巨大而親密的層次錯綜複雜：完整而完美的平衡。複雜的花朵（柑橘花、姜花、芳香蘭花）、鮮豔、新鮮的水果（梨、桃、橘子）、甜可可、檀香、淡淡的香菇香氣和杯中香。在結構上，多汁的和抒情的明亮，有一個微妙的辛辣的鮮味基部；輕巧的腳，有諷刺的口感梨的餘味悠長，充滿活力。

 

注：該咖啡在2019年巴拿馬最佳綠色咖啡大賽中獲得第一名，隨後以當時綠色未烘焙咖啡的最高價格進行拍賣：每磅1029美元。由著名的綠尖藝妓品種阿拉比卡生產，採用自然慢幹法加工，先將整顆水果中的咖啡密封在袋子裏，使其在有限的氧氣條件下發酵，然後在露天的高臺上晾乾。烘焙師將在美國東部時間2019年10月22日上午9點開始銷售20套21克的咖啡。這裏有更多信息。科羅拉多州博爾德市的蜻蜓咖啡被《烘焙》雜誌評爲2019年度微烘焙者更多信息請訪問www.dragonfycoffeeroasters.com或致電303-579-2154。

 

底線：一個完美無瑕的結構化咖啡，有層次的陰謀，既令人難忘的複雜性，以及它的安靜，包絡完整性。