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拿铁咖啡： 拿铁有多种口味，你可以做一个咖啡拿铁口味几乎任何你喜欢的。您只需添加您选择的口味，一个辉煌的，新的咖啡饮料是准备享受。 风味拿铁是咖啡馆非常受欢迎的饮料，特别是在美国。从香草和肉桂之类的全年最爱，到南瓜辣味拿铁等时令美食，这些饮
咖啡馆： 开家自己的小咖啡馆是许多人创业的首选，处处可见的咖啡馆，更反映出台湾独有的咖啡文化。但面对这些号称爱喝咖啡的客人，有时咖啡师们心中不免会想：他们真的懂咖啡吗？ 根据财政部统计，全台咖啡馆数量超过3，800家，其中多达四分之一聚集于台北
咖啡烘焙 介绍： 咖啡果实从果树上采收，经过水洗或日晒等方式取得生豆后。生豆本身并无法产生一般品饮时所感受到的咖啡滋味。由于生豆本身包含了糖、胺基酸以及油脂，透过加热、烘焙的过程中产生的梅纳反应，才能浮现咖啡的风味。 而烘焙的方式又可以简单区
黄金曼特宁咖啡 这款豆子本身没有酸的特质加上烘培的时间比较长，店里挺多顾客对这款咖啡都情有独钟，那么黄金曼特宁应该如何冲煮才能体现咖啡的风味？ 如何冲煮黄金曼特宁： 生豆信息： 产地：印尼苏门答腊岛 处理方法：湿刨法 品种：铁皮卡 烘培程度：中深
星巴克介绍： 星巴克之所以受欢迎，大概可以分为以下几点原因： 1、消费人群： 星巴克有自己独特的消费群体，对于年轻的消费者来说，星巴克的消费价格与他们的收入、生活方式接近，加上星巴克咖啡的风味符合大部分年轻上班族或者是时尚人群的口味爱好，这是
因为咖啡磨得细的原因，一般土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沉淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末，这也是土耳其咖啡最大的特色。 土耳其咖啡 ，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生至今
咖啡冲泡方式 介绍： 「煮」咖啡的丙烯酰胺含量较高 咖啡的冲泡方式大致上可分成三种： 「煮」：将咖啡粉置入滚水中沸腾，如：土耳其咖啡 「滴漏」：以热水冲入咖啡粉，咖啡萃取液逐渐滴下，如：手冲 「压力」：利用压力强迫液体流过咖啡粉饼，如：意式浓缩
浅烘焙咖啡豆 一、烘焙：浅焙豆的丙烯酰胺含量较高 咖啡豆在烘焙时会出现两次爆裂声，大致上可依照烘焙的爆裂声区分焙度（注），在一爆前后可称为「浅焙」、一爆结束至二爆前的空档则称为「中焙」、二爆中期至结束则为重焙。烘焙时的温度非常高，咖啡豆的温
豆种： 阿拉比卡咖啡豆 ，丙烯酰胺含量比较少 现行市占率最高的两种品种咖啡豆，就属阿拉比卡（Coffea arabica）与罗布斯塔（Coffea robusta），分别占有80%与20%，而品种的不同旧影响了丙烯酰胺的含量。 在之前的文章有提到，「天门冬酰胺」与「蔗糖」是丙
阿拉比卡VS罗布斯塔咖啡 介绍： 阿拉比卡的咖啡豆，占整体市场约70%，罗布斯塔约为30%。 这两种咖啡品种都各自延伸出不同的品种，而也会因为种植区域的不同，让市场上的咖啡豆有着不同的名字。 在埃塞俄比亚的耶加雪菲地区（Yirgacheffe）种植的，就以Yirgac
不同咖啡豆应用在不同产品： 阿拉比卡咖啡豆 与罗布斯塔咖啡味道区别： 这两种咖啡豆的味道也截然不同，阿拉比卡咖啡豆呈现较多的果酸、花香味，而罗布斯塔咖啡豆呈现较强烈的苦味与口腔的留存感，所以在咖啡产品上也大不同。 1.手冲、虹吸式咖啡：这一类的
意式咖啡品种 与做法介绍： 克立玛咖啡CafCrema：烹煮时间与容量比Espresso咖啡、淡式义式浓缩咖啡Lungo更长更多。 Espressino：顾名思义，由浓缩咖啡Espresso+卡布奇诺Cappuccino组成，保留浓缩咖啡的香味，也融入了牛奶香。 阿法淇朵Affogato：在Espresso
哥斯达黎加咖啡 介绍： 哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。哥斯达黎加由於位於中美峡地，拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地微型气候风土条件
咖啡机使用方法 ： 伊莱克斯咖啡机的使用方法： 1.选择咖啡粉。其实咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各种口味的咖啡，什么香草味啊，还有口味的轻重有5个等级，从MILD到DARK。 2.用滤纸，有竹子做的，也有普通的。将滤纸展开成漏斗形，根据个人口味将几勺咖
小编今天就想来跟大家聊一下，水洗豆与日晒豆有何差异？为什么精品咖啡豆都采用 水洗处理法 ？ 似乎咖啡处理方式很少成为行业头条或咖啡店讨论的话题，是因为咖啡处理法不重要？当然不是啊！！咖啡豆处理法是打造咖啡风味和品质不可或缺的一部分。 日晒处理
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