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• Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識
• 朋友送我一個法式濾壓壺(牌子- bodum大約350ml)，
   
  是在Starbucks買的，
   
  但是我不會使用。
   
  請問
   
  1.法國壓適合用哪一種咖啡豆子(我之後會磨成咖啡粉)
   
  2.咖啡豆在哪買?Starbucks有賣嗎?
   
  3沖泡的方式?
   
  4.泡的出Latte嗎?
   
  Q1.
   
  法國壓適合怎樣的咖啡豆呢？
   
  深烘焙的咖啡豆，大概泡2——2.5分鐘，水溫在90度C，
   
  想要苦一點，就磨細一點，或是粉量多一點，或是水少一點！
   
  請注意顆粒要比法國壓的濾網大一點，不然會跑出來！
   
  關於淺烘焙的咖啡豆，大概泡到3——3.5分鐘，水溫大概95度C
   
  想要品嚐果酸，可考慮磨粗一點，如果要濃一點，
   
  就粉量多一點，或是水少一點
   
  磨的時候請提醒是“法國壓”用的，
   
  不然磨太細，就很有趣了！
   
  Q2.
   
  咖啡豆很多地方都有在賣，星巴克的半磅(250G)都要300—— 400！
   
  Q3.
   
  首先，先做溫杯的動作，將法國壓的蓋子(含濾網)，拿起來，
   
  將熱水倒入，等手能感受到法國壓外部熱熱的，就可以把水倒掉。
   
  再來，把磨好的咖啡粉，大約15——20g，倒入法國壓內。 ;
   
  接着先倒入一點點90度C的水，大約能讓咖啡粉均勻溼溼的，
   
  等待10——20秒，然後倒入熱水，(15——20g)是一杯的量。
   
  最後將濾網拉到最頂，蓋上蓋子，然後慢慢將濾網往下壓到水量一半的
   
  位置，等待2——3分鐘，再將濾網壓到最底，就OK了。
   
  還有半分鐘時，可以先做溫咖啡杯的動作，
   
  也一是樣把咖啡杯裝熱水，等到杯外可感受到溫熱就OK了！ ！
   
  Q4.
   
  拿堤的話，還要在加熱牛奶，或自己再買個手作奶泡器！
   
  最後，希望以上內容可以幫到佳佳及大家，謝謝！ ！
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