1、煮咖啡對水溫有精確的要求，就是水溫要用92度～96度，如果水溫過高，所煮的咖啡將是一杯焦糊味的苦水，因爲96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞，口感又苦又澀。

　　2、用不同的咖啡機煮咖啡就要用不同粗細的咖啡粉，比如摩卡咖啡機就要細一點的咖啡粉。

　　3、煮咖啡的水質很重要，即使含少量的氯、鐵或其他礦物雜質也會影響咖啡的純度。最好煮咖啡用過濾過的水，或是用已盛放片刻的冷水。

　　4、咖啡應在衝煮後30分鐘內飲用，放置過長的咖啡會變苦澀失去咖啡原有味道。
看你什麼機器了，一般200-300美元的半自動的話沒問題。要是過了600-700的半自動沒戲。我現在就是很愁。一般來說家庭的半自動是磨到3就足夠了。但是要是壓力好，portfilter也不錯的話，就不一樣了。我家的機器是要到2.3-2.4的程度。試過80美元左右的磨豆機，根本不夠 。再細磨石就毀了。你說的這個德隆也就是一般用的，看你什麼機器主要。當然，不用一下說實話是看不出來的。我的就比較鬱悶，能磨的只有商用機器了，磨豆機就要400-500才合適，問題是機器才700多美元。所以就跟店裏磨了。你要試一下才好。