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手衝咖啡這幾年開始越來越流行，手衝單品咖啡店更是一家一家開!

但是其實阿

用濾杯濾紙來衝煮咖啡這件事，早在一百多年前就發明且流行過一陣子了

當時人們原本都是使用布料袋過濾咖啡渣。但一來是清洗麻煩，二是多次使用後就不衛生了，殘留的咖啡渣還容易破壞口感及風味。

德國一位名叫Melitta Bentz的夫人某天突發奇想，在銅碗底部打了一個孔，從兒子的書包裏拿出一張吸墨水紙放在上面，衝入熱水，頓時醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發明了能濾渣並保留醇正咖啡香的濾泡方法。後來Melitta夫人註冊了專利，並開了一間濾杯濾紙公司

Melitta不只是單孔濾杯代表，他的每個濾杯都可以說是當時的經典，影響着一百多年來的手衝咖啡界，

Melitta生產過的的梯形濾杯種類非常多，有單孔，三孔，甚至到8孔都有!

（圖片取自mobile101）

SFT1x1、1x2系列，可說是Melitta彙集了百年以來的技術，與日本燒窯合作所生產的濾杯。

採用的是經典的單孔設計，搭配精算的濾杯角度，讓流速集中擠出，不會彼此產生擾流

底部以一字型的肋骨設計，避免咖啡粉吸水後往下壓阻塞了出水口，內部的肋骨設計，是以密集的肋骨圍繞，可確保熱流可從底部排出，空氣對流順暢，衝煮不卡卡

可能是基於亞洲人對於酸值比較敏感的設計，所以Mellita的肋骨深度就比較薄一些，讓濾紙與濾杯的接觸較接近，熱空氣對流速度就略慢，可以減緩流速

Mellita SFT跟Melita 100比較起來，一樣的手法上，衝煮上速度會比較慢一點，所以更符合衝煮濃郁感、飽和型的咖啡，而且價格上也平實不少。

這款濾杯衝煮上也很防呆，如果喜歡口感飽合濃郁，或是怕酸的人，非常推薦使用Melitta SPT濾杯喔!

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