在過去的四年中，我們投入了大量的時間和精力來探索這個領域並尋找新的合作伙伴。在品嚐了許多樣品並多次前往該地區之後，我們對Finca La Victoria的業主在過去兩次收穫中表現出的奉獻精神和一致性印象深刻。
Finca La Victoria於1872年首次種植咖啡。隨着時間的推移，大部分生產的咖啡在被出售給附近的大型莊園後進入了區域混合物。 Mario Martin Lovo和他的妻子Nelly在2007年購買了這個農場，當時不知道它曾經屬於他的曾祖母Helena。從那以後，Lovos購買了較小的附近地塊，將農場面積增加到近60公頃。隨着農場規模的擴大，Lovos多年來不斷改進和改造。最近，他們投資使其製漿和加工設備現代化，這不僅有助於增加咖啡風味的複雜性，而且使用比傳統方法更少的水。
來自Finca La Victoria的前幾年的拍品因其平易近人的甜味而非常適合Big Trouble。儘管我們從Finca La Victoria購買的大部分咖啡都可以在今年晚些時候的Big Trouble中找到，但我們很高興能與大家分享這一特殊的微型產品 - 這突顯了我們對質量和持續改進的承諾在Finca La Victoria首先。
