旅行必備掛耳包！！要怎麼衝煮更好喝？有什麼注意事項呢？

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-22 13:08:13

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　　掛耳包就是傳說中的居家旅行上班下班裝逼必備良品，除了能夠滿足日常咖啡因的攝入之外，也能滿足在各種環境下自己衝咖啡的小願望。這個時候大家手裏應該都拿到掛耳包了，我們開始進入正題。

　　先撕開外包裝

　　撕開外包裝之後輕輕取出內袋，內袋就是這個白色的東西

　　同時輕輕的撕開，我們就徹底完成了最重要的兩個步驟

　　找到內袋兩側的兩個小耳朵

　　扯開，

　　找一個杯子，將兩隻耳朵掛在杯子的邊沿上。

　　此處有建議，杯子的選擇最好是中等容量，不要太大也不要太小，可以在200ml左右。

　　注水步驟終於到了，當然這裏，我們並不需要像手衝咖啡的時候一樣那麼那麼講究，但是也可以分次注水，主要原因是掛耳包濾紙過濾時並不會那麼高效，多次注水方便又快速。

　　第一次注水時我們先讓熱水（90-92度）打溼所有的粉，待液麪接近頂端時停止。給咖啡粉一些悶蒸的空間。

　　等到時間大概過去了20-30s，這個時間你可以數20-30只羊，也可以刷一會兒朋友圈，我們就可以開始繼續注水，等到滿的時候停下，然後液麪下去一些之後就補充熱水進去。

　　因爲濾紙中高於杯子液麪的水還是繼續流入咖啡杯中的緣故，看着接近默認的量時就可以停止注水了，靜靜等待幾秒，然後就可以抄起用過的掛耳包丟掉

不過要主要不可以泡太久會過度萃取，變的越來越苦

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2019-01-11 18:07:51 責任編輯：未知

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