熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
衣索匹亞是最早發現咖啡的國家，在咖啡品質和產量上都屬於最重要的生產國家，每年生產數量約爲35萬噸，衣索比亞除了以產區哈拉的摩卡豆子聞名全世界以外，其中耶加雪夫(Yirgacheff)是位於南部的西達摩(Sidamo)在海拔1700~2100公尺的狹小地區，所產出來的阿拉
日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。 水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大
印度的上好咖啡在卡納塔克邦生產最多，但在位於印度的西南部地區的喀拉拉邦的特利切裏和馬拉爾也種植了優等的咖啡樹，所產的咖啡豆也是非常好的。還有一個地名原來是叫馬德拉斯省的現在已經改名爲泰米納德的莊園也出產上等咖啡豆，這個地方是位於印度的東南
在咖啡種植莊園裏有一個叫法樂費爾的咖啡莊園，這個咖啡種植莊園特別的有趣。這個莊園不是很大是一個以家族的經營模式進行種植的莊園。這裏的咖啡果實都是經過人工採摘的，而且質量特別的優秀，經過日曬的方法進行烘乾的上等咖啡豆。 咖啡學校 在進行咖啡學
塔希提島 來自天堂的咖啡 如能喝到塔希提島(Tahiti)咖啡，那可真是三生有幸，因爲這種咖啡極爲稀少。 塔希提島咖啡的商品名爲塔希提。阿拉伯咖啡(Tahiti Arabica)。塔希提島是社會羣島(Society Islands)中最大的島嶼，從這裏出口的任何咖啡都可以說是極不尋
世界經驗允許謙卑和欣賞多樣性。 當一個人走遍世界，你就可以嘗試獨特的咖啡，從它的種植，烤，和準備。 迪拜 在去迪拜的旅途中，我嘗試了真正的土耳其加工咖啡。 由於製備的咖啡的煮沸過程，濃厚而豐富，但有許多苦澀回味。 其實我不得不到星巴克那裏去買一
理想的條件 大多數人認爲熱帶咖啡是原生的，是理想的炎熱和潮溼的環境 - 但情況並非總是如此。 最好的咖啡實際上來自於熱帶地區較高山區的較涼爽，更溫和的環境。 最適合咖啡種植的條件包括：豐富的降雨量，年平均氣溫約70華氏度，排水良好，營養豐富的土壤
[照片： Shutterstock ] 津巴布韋是一個與加利福尼亞州差不多大小的小國，是非洲一些最富有的咖啡帶的所在地。 在這裏，種植咖啡豆的條件是完美的：高山峯，鬱鬱蔥蔥的山谷和涼爽的氣候。 這個國家曾經以其SHQ（超級優質）咖啡聞名，這種咖啡慢慢曬乾，口感
西雅圖市擁有大量的自由職業者，而我就是其中之一。這意味着我花了很多時間尋找在我家外面工作的好地方，在那裏我唯一的同事，一個叫愛麗絲的傻子，每當她看到一隻松鼠從窗戶裏看時，就瘋狂地吠叫。謝天謝地，西雅圖有咖啡店。實際上，這個城市的人均收入（
普洱茶 [照片：Vicky Wasik] 我把我的茶具保存在哪裏和我的咖啡設備的地方之間的主要區別是規模。 我的咖啡櫃裏不斷溢滿產品 - 陶瓷倒入錐 ，各種研磨機，丹麥沉浸式氯丁橡膠外套鍋等等。 另一方面，我的茶抽屜只有三個茶具 - 一個帶過濾器的 玻璃罐 ，一個
美式：用熱水稀釋一杯濃縮咖啡。 BARISTA：咖啡師 CAPPUCCINO（卡布奇諾）：意式濃縮咖啡和泡沫蒸汽牛奶（厚奶泡） CHEMEX（雅緻）：經典的沙漏形咖啡過濾器。Chemex過濾器比其他紙過濾器更密集，許多人認爲這創造了一個更甜，平衡的一杯咖 啡。 CLEVER COFF
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 現代人工作忙碌，常沒辦法每天自己磨豆、煮咖啡，幸好大小咖啡館林立，超商也大做現煮咖啡的生意，要買杯好喝的咖啡愈來愈容易，掌握幾個原則，在外也能喝杯健康好咖啡。 ●少喝廉價或三合一咖啡 成
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 謠言一：喝咖啡容易長胖？ 真相：咖啡一詞源自希臘語Kaweh，意思是力量與熱情。其實咖啡本身的熱量是很低的，黑咖啡（清咖）熱量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55大卡的熱量。 咖啡中熱量大戶是其中
國家： 印度尼西亞 產區： 蘇門答臘 西馬倫根縣 品種：Ateng 阿騰 處理法：日曬 杯測報告： 普遍認爲只要是從蘇門答臘島出產的咖啡通稱「曼特寧」，會有這樣的說法是源自於某個國際知名的咖啡公司，但事實上蘇門答臘島上有着非常多的咖啡產區，每個產區所生
品名：哥斯達黎加拉米妮塔(La Minita) 背景： La minita莊園秉持着細心、負責的精神爲顧客栽種、挑選咖啡，從總量832,000磅的生豆中，經過篩選淘汰，最後爲消費者挑選出210,000磅質量最優良的咖啡豆，這表示在這個過程 中La minita只精選了大約25%的生咖啡豆
美必斯(MAVIS BANK CENTRAL FACTORY) 1923年 ,Mr. CECIL VICTOR MUNN從5英畝開始創業。 1885年，從英國移民的Mr. CECIL VICTOR MUNN在藍山的思圖樂山開始了他的咖啡種植生涯。他的兒子維克多繼承他的事業，取得了比思圖樂山日照 更好的美必思農園。現在，從
印度是亞洲最早種植咖啡的國家，印度的A級咖啡豆也一直是備受世界咖啡愛好者強烈關注的一種咖啡。其風味口感特徵：顆粒均勻，口感濃郁，滑膩可口。 印度咖啡的種植起因於他們的殖民者英國人。早在17世紀和18世紀早期，英國人並不像現在這樣嗜茶，他們嗜好的
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