蘇門答臘西馬倫根縣日曬曼特寧的獨特風味!

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-12-22 21:11:27

 
  國家: 印度尼西亞
 
  產區: 蘇門答臘 西馬倫根縣
  品種:Ateng 阿騰
 
  處理法:日曬
 
  杯測報告:
  普遍認爲只要是從蘇門答臘島出產的咖啡通稱「曼特寧」,會有這樣的說法是源自於某個國際知名的咖啡公司,但事實上蘇門答臘島上有着非常多的咖啡產區,每個產區所生產的咖啡風味也不盡相同,而「曼特寧」指的是一個栽種咖啡的種族名稱。
 
  通常『曼特寧』 多爲“溼脫殼”處理。是一種獨步全球的處理咖啡的方式,反倒是“日曬曼特寧” 顯得非常稀有~
  日曬咖啡通常會有酒味,所以我常形容 非洲的日曬像『紅酒』,拉丁美洲日曬像『威士忌』,而蘇門答臘的日曬則像『陳年高粱』,非常的厚實,但又充滿着熱帶水果熱情的風味,難得的是乾淨又細緻,整個就是非常難忘的味覺體驗~

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2017-11-20 18:44:26 責任編輯:未知

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