蘇門答臘西馬倫根縣日曬曼特寧的獨特風味！

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-06 00:23:43

 
　　國家： 印度尼西亞
 
　　產區： 蘇門答臘 西馬倫根縣
　　品種：Ateng 阿騰
 
　　處理法：日曬
 
　　杯測報告：
　　普遍認爲只要是從蘇門答臘島出產的咖啡通稱「曼特寧」，會有這樣的說法是源自於某個國際知名的咖啡公司，但事實上蘇門答臘島上有着非常多的咖啡產區，每個產區所生產的咖啡風味也不盡相同，而「曼特寧」指的是一個栽種咖啡的種族名稱。
 
　　通常『曼特寧』 多爲“溼脫殼”處理。是一種獨步全球的處理咖啡的方式，反倒是“日曬曼特寧” 顯得非常稀有～
　　日曬咖啡通常會有酒味，所以我常形容 非洲的日曬像『紅酒』，拉丁美洲日曬像『威士忌』，而蘇門答臘的日曬則像『陳年高粱』，非常的厚實，但又充滿着熱帶水果熱情的風味，難得的是乾淨又細緻，整個就是非常難忘的味覺體驗～

2017-11-20 18:44:26 責任編輯：未知

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