各種常見咖啡說明介紹 如何點一杯高逼格自己喜歡的咖啡

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-12-22 19:37:56

 
美式：用熱水稀釋一杯濃縮咖啡。
BARISTA：咖啡師
CAPPUCCINO（卡布奇諾）：意式濃縮咖啡和泡沫蒸汽牛奶（厚奶泡）
CHEMEX（雅緻）：經典的沙漏形咖啡過濾器。Chemex過濾器比其他紙過濾器更密集，許多人認爲這創造了一個更甜，平衡的一杯咖
啡。
CLEVER COFFEE DRIPPER（聰明杯）：一個帶有塞子的過濾器錐體，讓咖啡在滴下前陡峭，提取更多的味道。
COLDBREW COFFEE（冰泡咖啡）：咖啡粉在冷水中浸泡約12-14小時，然後製成冰咖啡。
告爾多咖啡（西班牙語：Café cortado）：是一種西班牙傳統飲料，盛行於西班牙及葡萄牙，還有南美洲。Cortado在西班牙語的意思是shortened，意思是它不會很大杯，只是小小一杯，比espresso大上一兩倍量。它是由三分之二的意大利濃縮咖啡加上三分之一的熱牛奶。在有些地方，牛奶會被煉乳或者奶油代替。[1] 它的作法是將加熱的牛奶倒到espresso上，若是有奶泡的話，可在espresso上面拉出圖案（latte art）。一般盛裝在底部裝飾鐵環，有鐵製手把的小玻璃杯內
克里瑪（CREMA）：咖啡油脂、焦糖色的乳化油，在濃縮咖啡液麪。
優勝杯：確定在特定國家種植的最佳咖啡豆的競賽。頂級的卓越杯（COE）在拍賣會上獲得更高的價格。
 
CUPPING（杯測）：咖啡專業人員使用的品嚐方法。粗磨的咖啡用淺碗中的熱水浸泡，然後用扁平的勺子。
深烘咖啡：烘焙咖啡豆，直到它們滲出油。許多手工烘焙師認爲這種風格壓倒了某些口味，這種風格已經不受歡迎。
直接貿易：咖啡烘焙者直接從農場購買，而不是從經紀商那裏購買。支持者說，它提高了咖啡質量，給農民更多的權力。
 
ESPRESSO（意式濃縮）：濃縮咖啡，當熱水在壓力下通過咖啡粉精製成時。
萃取：從咖啡粉中提取風味。咖啡可能會萃取出不好的風味，味道酸雜或味道苦澀。
公平交易：一個私人計劃，證明農民或咖啡種植者支付咖啡的最低價格。
 
生豆：未經焙焙的咖啡豆。
LATTE ART（拿鐵藝術）：通過有節奏地將蒸牛奶倒入特濃咖啡飲料中形成的圖案。
MACCHIATO（瑪琪雅朵）：意大利濃咖啡，上面放了一大堆泡沫蒸牛奶。
MOCHA（摩卡）：濃縮咖啡混合巧克力糖漿和蒸牛奶。
NEL DRIP（法蘭絨）：是一種使用日本進口法蘭絨過濾器。必須用手洗滌，不用時保持冷凍。

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2017-11-22 18:28:19 責任編輯：未知

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