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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不知道從什麼時候開始學會喝咖啡，也許是在上班以後，咖啡就成爲了辦公桌上必需品，起初並不那麼愛喝，因爲覺得非常的苦，就算加了牛奶以後也仍然會覺得非常澀，非常不解爲什麼那麼多人愛喝這個有苦又
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 什麼是咖啡杯測?其實咖啡杯測既是一項專業技能、一種職業，也是一樂趣。因此，我們可以在單位、課堂、正規的活動中進行，也可在家裏、悠閒的場合自娛自樂或與朋友交流。 杯測時，杯測人(杯測者、杯測
名詞解釋 介紹家譜品種前先補課 Coffea / 咖啡屬 咖啡屬包括超過120個物種， 通常爲對生葉，常綠灌木或有水平分支的小喬木。含有對種，一側平整，另一側帶有凹槽（對！就是咖啡豆！）。咖啡屬的大多數植物首選棲息地是熱帶森林。 全世界的咖啡屬植物大約有60
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 都市富貴病的現象和以瘦爲美的審美觀，使得減肥成了健康領域中長盛不衰的話題。關於減肥的各種門道，也是層出不窮，卻多有誇大的。條碼君曾多次聽說關於喝咖啡能減肥的說法，總是感到將信將疑。 細作
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你應該要知道的食事 對日本烘焙咖啡界有著無可取代地位的咖啡之神關口一郎，其經營的琥珀咖啡，主打日本人最愛的陳年咖啡豆，並自制磨豆機，將磨豆後的細粉量降至最低，減少咖啡沖泡後的酸澀問題。 撰
咖啡種植的第二年或第三年開始，就有咖啡花可以欣賞了，沒有特別情況的話，開花自然要結果，所以很容易想到，咖啡樹的收穫是在2-3年以後。 咖啡花白色，生於葉腋，就是葉片跟枝條相接觸的地方，一般是成簇出現，每一朵花會有5-6片花瓣，細長微卷，看圖片就很
牛奶是咖啡最好的伴侶，我們平時在喝咖啡的時候非常喜歡添加牛奶，特別是花式咖啡，用打好的奶泡拉出各種各種的花來，這樣加了牛奶的咖啡既好喝又好看。對於打奶泡，有幾個大家比較常見的誤區是我們要了解的，這才能便於我們更好地打好奶泡。 1：利用上下抖
奶泡的原理很簡單，不過就是牛奶與空氣細密結合的產物，製作奶泡的方式便是將空氣打入奶泡中。奶泡的作法分爲冷熱兩種，熱奶泡是用 咖啡機 的蒸汽嘴，將蒸汽打入牛奶，一方面加熱，一方面產生奶泡；冷奶泡是用奶泡器手工製作的。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 現在最流行的咖啡雞尾酒。。。我忍不住看下去。。。 冰滴咖啡內格羅尼酒（Cold DripNegroni），那種味道簡直棒極了，所有的味道都能夠很好的融合在一起。 滴濾咖啡或是手衝咖啡不能代替意大利特濃咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- 杯測是咖啡行業內的專業術語，是指：用在杯子內的形式對烘焙後的咖啡熟豆做測試，對烘焙度及生豆的品質也是一種檢查方
本文摘自《那些異國玩意：大航海時代探索世界的第一手記事》，春日的美好週末，看一段咖啡史，享一段咖啡時光。 咖啡原產於埃塞俄比亞，因爲歐洲人發現時間較晚，15世紀時纔有文獻記載它的使用方法：它是一種興奮劑，能夠提神醒腦，因此廣受歡迎。據說，也門
夏天到來之快，令人措不及防，在衆多的夏日冰咖啡裏，冷萃咖啡從誕生以來從沒有黯淡它的魅力。 冷萃咖啡是何物？ 冷萃咖啡，英文名爲 Cold Brew Coffee ，是經研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少12小時，通過專業的器具進行萃取過濾而成。若要醇厚度更高，也可
咖啡與各種飲品的搭配早就不是新鮮事了，但這一次咖啡和湯力水的組合卻火爆了instagram，發佈照片的用戶遍佈全球，看着就清爽，感覺特別適合夏天飲用！一起跟着CTI來感受下這股清新風潮，科普下幾種氣泡水的不同區別，再學學怎麼自己在家DIY這款飲品！ 近幾
咖啡熱，咖啡沙龍旗下視頻欄目，專注乾貨與視頻結合，在文字信息爆炸的今天，也許視頻信息更適合你哦！ 今日與大家分享9款世界不同國家與地區的咖啡飲品，充分體現各個地區飲料特色的同時也簡單易懂，適合咖啡館特飲與家庭製作，喜歡花式創意咖啡的朋友不可
咖啡(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中Kaweh的意思是力量與熱情。咖啡與茶葉、可可並稱爲世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，產於熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。接下來咖啡知識普及給你，來看看吧！ 一、咖啡的
在很多時候，我們在去咖啡館的時候，並不瞭解每一款飲品的組成，尤其是有很多朋友經過了很多年的速溶咖啡的薰陶，在這種前提下，就更不知道怎麼樣點一杯適合自己的咖啡了。 很容易就會出現以下這些情況，比方說 咖啡師假如看到此類客人，心裏面會成千上萬只
臺灣咖啡店愈來愈多，已經成爲現代忙碌生活中一個小小的遁逃空間，許多上班族一天不只一杯咖啡，意大利人甚至餐餐飯後都要喝咖啡，甚至睡前一杯黑湯下肚也無礙睡眠，然到底一天可以喝幾杯咖啡，美國研究指出一天最多 400 毫克，約等於星巴克一杯特大杯咖啡。
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