咖啡與各種飲品的搭配早就不是新鮮事了，但這一次咖啡和湯力水的組合卻火爆了instagram，發佈照片的用戶遍佈全球，看着就清爽，感覺特別適合夏天飲用！一起跟着CTI來感受下這股清新風潮，科普下幾種氣泡水的不同區別，再學學怎麼自己在家DIY這款飲品！

近幾年咖啡的變化越來越豐富，像是之前介紹的混搭風，把檸檬或蘇打水加到濃縮咖啡裏。另外，十多年前星巴克推出豆奶拿鐵一炮而紅，其它植物奶在咖啡的應用也蔚爲風潮。

點擊標題回顧：

檸檬 VS 蘇打水，加點什麼讓你的咖啡更特別？

“植物奶咖啡”風潮勢不可擋，口味無極限

除此之外，還有什麼特別火紅的搭配法嗎？根據英國《每日郵報》報導，現在 Instagram 上到處都是咖啡與湯力水組合的照片，用戶從巴西到日本都有。

看到這裏，可能很多人還不瞭解湯力水。事實上，如果將賽爾脫茲氣泡水 (seltzer)、蘇打水 (club soda)與湯力水 (tonic water) 這幾種氣泡水倒進玻璃杯，排排站擺在一起，看起來幾乎沒什麼區別。但可以確定的是，這幾種碳酸水製法皆不相同，喝起來也不太一樣。

接下來通過我們的介紹，讓你一次就弄清楚這幾種氣泡水。

- 賽爾脫茲氣泡水 Seltzer -

這款水相當單純，就是打入二氧化碳的純水，市面上有無味與柑橘調味等選擇。味道清爽俐落又幹淨，日常喝很好，和伏特加也很搭，可以與蘇打水替換使用。

▲常見的Seltzer

- 蘇打水 Club Soda -

Club soda 和 seltzer 同樣都是將二氧化碳打入純水中，只是這款水有加入碳酸氫鈉（小蘇打）、檸檬酸鈉、硫酸鉀、磷酸一氫鈉等類礦物質，因此喝起來略帶些微鹹味，但整體來說依然乾淨。顧名思義，它相當適合用來調酒，當然也可以直接喝。

▲常見的Club soda

- 湯力水 Tonic Water -

湯力水和其他氣泡飲的唯一共通處只有泡泡本身。雖說是湯力「水」，但其實說是蘇打飲料纔對，以糖和奎寧調味，這幾款「水」中只有它含有熱量。說到如何搭配，廢話別多說，當然是經典的琴湯力(Gin & Tonic) 最好。

▲常見的Tonic Water

- 天然氣泡礦泉水 Sparkling Mineral Water -

是此列氣泡水中身價最高的一款，基底爲天然泉水或井水，兩個通常在產地直接裝瓶，含有鹽和硫化合物等礦物質。其氣泡由天然氣體碳酸化而來，或是另外添加二氧化碳。由於蘊含礦物質與鈉，喝起來口感較強烈，且依據產地來源不同有着不同的風味。適合日常飲用，因爲味道較突出，因此不建議做成調酒。

不過，咖啡與湯力水並不是近日纔有的新穎組合。Bon Appétit 報導，早於 2014 年就出現它的蹤影。當時舊金山咖啡店 Saint Frank Coffee 宣稱是受到瑞典知名咖啡店 Koppi 啓發，而做出加了湯力水、冰塊與濃縮咖啡的飲品，並命名爲 Kaffe Tonic 向 Koppi 致敬，當時在舊金山灣區造成轟動。

自此，咖啡湯力水很快地席捲全美，從西岸到東岸，再到英國、加拿大、南非和澳洲。其中西雅圖咖啡店 Neptune Coffee 推出的版本加了迷迭香，還帶點甜味。

雖然有的人對這個組合抱持懷疑態度，認爲這兩種飲品的味道都酸酸的，搭起來怎麼會平衡，但喜歡的人都認爲這是最棒的咖啡組合。

現在，咖啡湯力水反而沒有衰微，而是越來越常見。在 Instagram 打上關鍵字 #espressotonic，就能看到來自世界各地的照片。不管是鄰近的日本，還是遠在歐陸的塞爾維亞，人們都紛紛以咖啡與湯力水爲基底自由發揮，加入糖漿、柳橙皮或迷迭香等食材。

顯然這款飲品並非一定要到咖啡店才喝得到，自己在家也做得出來。如果想嘗試，可參考下方食譜。

材料：

2 份濃縮咖啡;

6 盎司（約 177 毫升）湯力水;

適量冰塊;

作法：

杯裏倒入冰塊，再倒入湯力水;

緩緩加入濃縮咖啡，讓它慢慢融入整杯飲品裏即可;

小提醒：如果濃縮咖啡倒太快，飲料會起泡，容易搞得一團糟。

咖啡的搭法有很多，在國外也有人把奶油和咖啡打在一塊喝，據說靈感是來自西藏酥油茶。那你有沒有自己偏愛的喝法呢？

文章整理自:

http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/espresso-tonics-coffee-trend-instagram-hipster-water-cold-tokyo-melbourne-stockholm-berlin-a7652496.html

http://www.scdrinkstudio.com/how-to-make-coffee-tonic.html/