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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衝掛耳咖啡用什麼杯子最好？咖啡杯vs馬克杯大比拼 很多人都喝咖啡，但不是每個喝過咖啡的人都懂得應該要怎樣去喝，和怎樣使用咖啡杯喝。有些人喝咖啡是爲了在昏昏欲睡時提神醒腦，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衝掛耳咖啡用什麼杯子最好？咖啡杯vs馬克杯大比拼 你知道嗎？某些材質的隨行杯並不適合用來裝咖啡、茶這類飲品，因爲會殘留難以清洗的氣味。不鏽鋼及塑膠的分子較大，都會吸收食物
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衝掛耳咖啡用什麼杯子最好？咖啡杯vs馬克杯大比拼 咖啡杯由負離子粉、電氣石、優質粘土和其它基礎材料燒結而成。 高咖啡杯放出的高濃度負離子可以對水發生電解作用，產生帶有負電
用心愛的器具仔細地衝一杯咖啡：咖啡杯美學 咖啡的風味甚至是會隨著杯子而改變。學會連咖啡專家都重視的選用咖啡杯基礎後，前往各咖啡器具的產地，尋找屬於自己的那個咖啡杯吧！ 首先從基本學起，如何選擇咖啡杯？喝著同樣的咖啡，卻會因咖啡杯的形狀、材質
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你真正瞭解微批次產地咖啡嗎？ 如果以量而言，微批次 micro-lot 通常是指少量的一千單位，可能是一千克、一千公斤、或一千磅，而 10 mini-lot 是 100 個 micro-lot 也等於 standar
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你真正瞭解微批次產地咖啡嗎？ 什麼是微批次 就是在一批本來就表現不錯的豆子裏，再進一步選出表現最爲優異的豆子 微批次(Microlots)用最簡單的話來說，就是在一批本來就已經表現
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Coffee shop 跟 caf 有什麼區別？cafe和coffee的區別 cafe是什麼意思啊了 Caf 在美國可以指供應熱餐的小餐館，在歐洲大陸則一般指以咖啡爲主，最多有蛋糕、千層麪（Lasagne）等小
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 身爲美食王國的臺灣，除了有許多特色料理，近年來也融合許多異國風情，喫東西不再只是一門學問，連在哪裏喫都是一種藝術。 街上琳琅滿目的餐廳你都知道該怎麼說嗎？瞭解這 11 種不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這個疑問一直存在我的心中，明明都是咖啡廳怎麼有的門口寫著斗大的 Coffee ，而有的卻寫 Cafe 呢？有啥不同呢？ 身在網絡的世代當然用搜尋引擎 Google 尋找一番囉，下了關鍵字coff
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 養豆的正確方式 咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ Q1：爲什麼咖啡店包裝咖啡豆的袋子上都有個排氣孔功用爲何？可以擠壓袋子來聞香氣嗎？ A1：咖啡生豆在烘焙過程中，內部所蘊含
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 養豆的正確方式 咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ 咖啡豆烘焙出爐後不是最佳衝煮狀態，需擺放一段時間讓口感與風味見趨成熟 這個擺放等待成熟階段我們通稱養豆或熟成 熟成過的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 養豆的正確方式 咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ 所謂養豆或是醒豆到底是什麼原理？且讓我來說分明。 其實在烘焙好、完全冷卻後的咖啡豆，其風味化合物的組成就已經大致定型，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 養豆的正確方式 咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ 在電影金牌特務(Kingsman)裏有句名言：禮儀，成就不凡之人。(Manners maketh man.)，比對到咖啡熟豆的角度來看則可說成：養豆
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 養豆的正確方式 咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ 咖啡由生豆烘成熟豆後， 積聚在熟豆裏頭的二氧化碳會開始排放。 一般烘好都會先養豆數日， 一方面讓二氧化碳適當排出， 一方
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 養豆的正確方式 咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ 烘焙完之咖啡豆..是如何養豆? 是直接讓豆子接觸空氣..還是放在密閉的容器中.. 養豆之最佳時間爲多久? 我的經驗是放在較涼爽幹
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 養豆的正確方式 咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ 我都是在外面買豆子的，都是自家烘培的店家 有兩家店是常去購買的， 而這兩家店的烘豆手法相差甚遠 一家是從烘豆到好約略4-8
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 養豆的正確方式 咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ 爲什麼我用huky 300烘豆 烘完都有米香味而不是咖啡味? (目前烘過肯尼亞 安堤瓜 耶加 尚坦尼亞 都一樣, 但過二天會好一點) 是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 養豆的正確方式 咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ Q:咖啡豆需要養豆或醒豆嗎（下篇） 何謂養豆（醒豆、熟成）？ 記得自己剛玩咖啡時，除了愛到處跑咖啡店外，就是會忍不住買咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 防彈咖啡減肥法！防彈咖啡真的能減肥嗎 早上喝一杯就能瘦 受西化影響，越來越多人喜歡喝咖啡了。早餐來杯咖啡配漢堡、三明治，總覺得一天的能量就從這裏開始，下午來杯咖啡可以提
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 防彈咖啡減肥法！防彈咖啡真的能減肥嗎 早上喝一杯就能瘦 咖啡種類繁多，如果每天喝上一杯自己喜愛的咖啡還能順便減肥，豈不妙哉？!那麼喝咖啡到底能不能減肥呢？經常喝咖啡會不會
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