美式咖啡機可以說是最大衆化的機器了，在現代辦公室都不能免除要擺上一臺這樣的機器，就因爲該款機器實在是太方便了，對於咖啡的各項要求都不是很高，在利用該款機器煮咖啡時只要稍稍用注意就可以煮出一杯很不錯的美式咖啡。

　　美式咖啡機一直以來爲人所詬病的就是萃取過度，萃取過度不但影響咖啡的口感，同時也萃取出過量的咖啡因。這就是爲爲什麼日前公佈的各大連鎖咖啡店販賣的咖啡中咖啡因抽樣，咖啡因最高的幾乎都是每日咖啡或是美式咖啡居於首位，原因就是在過度的萃取。

　　滾燙的熱水源源不絕的從上方注水口，往咖啡粉槽中央部位萃取造成的後果就是中央咖啡粉萃取過度，周圍的咖啡粉卻萃取不足。這是一個很致命的設計，偏偏美式咖啡機這種自動注水系統沒有辦法改善問題的癥結。這樣的設計，在很多高昂價格的知名品牌的美式咖啡機設計都是這樣的。

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