意式咖啡單品 Espresso的咖啡因含量

作者：咖啡生活網來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 21:39:06

　　Espresso咖啡除了有無與倫比的香氣、稠度和回韻外，它還有一個最大的特點，就是咖啡因很低。有些人第一次喝Esprsso咖啡時，會有錯覺;這麼濃純的咖啡，咖啡因含量一定很高。其實正好相反，在所有說得出的咖啡製作方法裏，用同樣的咖啡豆衝調咖啡，以Espresso機器做出的咖啡裏面所含咖啡因最少。因爲咖啡中的咖啡因是水溶性物質，咖啡粉與水接觸的時間越長，溶出的咖啡因越多，而Espresso咖啡衝煮時間僅二十多秒，當咖啡因還來不及釋放出來，一杯香醇咖啡已經煮好了，所以咖啡因含量僅僅爲一般其它衝煮方式的1/3—1/2。

2014-09-04 18:08:50 責任編輯：咖啡生活網

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-