布隆迪非洲之心，世界最窮國家之一，小衆產區，咖啡很好喝

布隆迪非洲之心，世界最窮國家之一，小衆產區，咖啡很好喝

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 17:22:43

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布隆迪”這是一個夾在盧旺達，剛果共和國和坦桑

　　尼亞之間的非洲小國。在1930年代由比利時人將咖啡引進該國而開始了“布隆迪”種植咖啡的歷史。自1998年以來，布隆迪將生產的咖啡以”NGOMA Mild”這個品牌名字來行銷。也就是說好的布隆迪咖啡他們都統稱爲”NGOMA Mild”。但事實上這之間的風味還是會有所不同的。

　　我認爲布隆迪咖啡的品質普遍都還不錯，有甜、順口、乾淨—— 但是真的要找到品質非常好的布隆迪咖啡這真的得看運氣了——

產區簡介

　　布隆迪

　　Burundi

　　布隆迪，非洲的心臟。

　　而根據世界銀行2011年的統計結果表明，在布隆迪約有600,000-800,000個家庭依賴咖啡爲生，咖啡是布隆迪的核心。

　　布隆迪(Burundi)是一個非常優美的內陸國家，位於形勢陡峭的東非裂谷之上，地形複雜，坦幹依客湖東岸突然高聳起來的壯麗山脊是非洲兩大河流尼羅河水系與剛果河水系的分水嶺，素有“非洲之心”的優美稱號。布隆迪(Burundi)“非洲之心”透過比利時人的引入，布隆迪從1930年開始種植咖啡，品種與鄰國盧旺達一般多半都是波旁系列品種，咖啡生長在海拔 1750至 2000 米的高山上。

咖啡：布隆迪非洲之心加蘇拉處理廠 AA級

　　烘焙度：淺

　　烘焙日：2014.06.16

　　衝煮日：2014.08.15

　　方式：手衝

　　磨粉刻度：小富士 4

　　溫度：90 度C

　　悶蒸：加水後默數 10 秒

　　手法：從中心畫圓，儘量保持注入的水維持在中央，水往外擴散太快時斷水(多次)，斷水時注意讓水快流乾時再度注水，尾段時擴大沖水畫圓區域到接近周邊。這豆可能因爲烘好比較多天，悶蒸階段膨脹很少，注水時也很快往下。

　　口感：香氣口感不錯，但變化不多，甜感比較不足，喝完後有回甘。

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2019-01-08 13:43:22 責任編輯：未知

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