巴西米納斯咖啡：堅果可可風味

 

　　去果皮日曬

 

　　中烘焙

 

　　卡莫鎮 高景莊園(Fazenda Alta Vista) 去果皮日曬 風味敘述：橘子巧克力、蘋果、紅糖與榛果糖漿、酸質柔順甜美、口感濃郁醇厚。

 

　　品名：巴西 南米那斯 高景莊園 黃波旁 去果皮日曬

 

　　產區:   南米那斯(Sul de Minas)，卡莫鎮(Carmo de Minas)地區

 

　　莊園:   高景莊園

 

　　品種：  黃波旁

 

　　海拔：  平均一千一百至一千三公尺

 

　　處理法：去果皮日曬

 

　　採收期：N/A

 

　　巴西米納斯卡莫鎮(Carmo de Minas)地區風景秀麗，在巴西南米那斯(Sul de Minas)南方，地理形勢獨特，土壤飽含豐富礦物質並具有火山岩成份、擁有水質出衆且成份多樣的天然氣泡礦泉，甚至還成立氣泡礦泉公園，多變的微型氣候，讓此區的高品質咖啡成爲巴西重要精品豆主要產區，也是巴西年度卓越杯(COE)大賽，應是得獎最多的小區域。

卡莫鎮(Carmo de Minas)也每年舉辦Best of Carmo de Minas 的獨立咖啡競賽，可以稱爲是巴西"CoE Top 10″PK競賽，因爲參賽者幾乎都屬CoE優勝莊園，更不乏拿過Top 10，甚至冠軍者，可見卡莫鎮(Carmo de Minas)產區地位的重要性。高景莊園(Fazenda Alta Vista)是屬於Robson Vilela家族所有，他在2001年拱購買84公頃土地，在2004年開始種植咖啡，第一次採收是在2007年，以84公頃面積咖啡莊園，在當地來說算是一個小型莊園。

巴西米納斯卡莫鎮(Carmo de Minas)地區因爲具有理想天然條件，海拔高度，多霧氣候及肥沃土壤，年降雨量一千八百五十mm，年平均氣溫18度C。