羅布斯塔咖啡豆哪個品牌好印度咖啡豆口感是全球最乾淨的羅豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 03:10:20

　　低質量的商業級羅布斯塔咖啡，而這種羅布斯塔咖啡通常是在罐裝超市咖啡中找到的。一些羅伯斯塔咖啡實際上可以是乾淨，高質量的，並且適合於加入頂級意式濃縮咖啡混合物，這是許多美國烘焙商都難以理解的事實。

　　高品質的羅布斯塔很難採購，印度是少數可以生產特濃羅布斯塔咖啡的產地之一。高品質羅布斯塔咖啡與低品質羅布斯塔咖啡的區別在於，印度咖啡種植園對羅布斯塔咖啡的種植，收割和加工都具有高度的關注度，通常與阿拉比卡咖啡豆所採用的相同。

　　印度羅布斯塔咖啡是世界上最乾淨，最古老的羅布斯塔咖啡。它沒有通常與這種咖啡相關的橡膠回味。這使印度羅布斯塔咖啡在意大利和歐洲濃縮咖啡中起着不可或缺的作用。因此，咖啡市場爲這些咖啡豆分配了可觀的溢價。

　　在考慮在濃咖啡混合物中使用哪種羅布斯塔咖啡時，烘焙師發現印度的羅布斯塔咖啡要遠遠優於其他來源的羅布斯塔咖啡。印度羅布斯塔（Robusta）豆提供了光滑，醇厚的杯子，並帶有強烈的香氣和類似巧克力的香氣。他們還具有相當令人愉悅的餘味，其杯子品質實際上非常像阿拉伯咖啡。

　　印度羅布斯塔獨特，柔軟，類似阿拉伯咖啡的杯子特徵的真正祕密可能在於，印度大多數羅布斯塔植物材料都是雜種。在1930年代印度的許多雜種中，種植者得出結論，就豆粒大小和產量而言，Selection-274是最好的，種植者選擇將其推廣。此特定選擇的一個獨特功能是，每個後代都忠於其父代。

　　這些羅布斯塔咖啡是出色的烘焙機，具有良好的綠色香氣。乾燥的香氣具有果香，非常濃烈和深深的甜味。水果味主導着溼香氣。它非常強壯，帶有一些令人愉悅的草本色調，例如薰衣草。咖啡具有奶油般的口感和沖泡力。味道也很果味，回味悠長，讓人聯想到李子和菸草。

　　屢獲殊榮的莊園中採購水洗的Robusta（Kaapi Royale和Parchment-AB）：Balanoor種植園（在Chikmagalur種植區）和Harley莊園（在曼加拉巴德）。兩者都在深色和高海拔條件下種植羅布斯塔咖啡，並在羅布斯塔和特產羅布斯塔類別中贏得了無數印度風味/精美杯獎（即印度版的“卓越杯”比賽）。