盧旺達紅波旁_三種不同的紅波旁咖啡特色

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡種類 > 2024-11-05 18:35:12

來自中非地區的Rwanda盧旺達,北鄰烏干達,東接坦桑尼亞,南倚布隆迪,西靠剛果,是標準內陸國家,周邊鄰國無一不是生產咖啡的大國,長年來Rwanda咖啡豆輸出國外都經烏干達到肯尼亞的港口運出.盧旺達Rwanda 豆子特色是滑順,有著類似耶加雪夫和肯尼亞AA的酸度與花香,擁有檸檬和橙花香氣般並帶有焦糖的甜柑橘品質,特性有點類似津巴布韋和肯尼亞的東非豆.
 
　　水洗紅波旁杯風味：堅果 杏仁 青草香料氣息 瓜果香甜感
　　Rwanda 盧旺達 Red Bourbon 紅波旁
 
　　農莊: Buf Café
 
　　產區: Nyamagabe district, Southern Province 尼瑪迦貝區, 南方省
 
　　城市: Butare / Cyangugu
 
　　國家: Rwanda 盧旺達
 
　　海拔: 1,600——1,900 m
 
　　品種: Red Bourbon 紅波旁
 
　　處理: 水洗 / 非洲式(太陽日曬)高架牀乾燥
 
　　開花: 9月到10月
 
　　收割：3月到6月
 
　　外觀: 16-17 目
 
　　香氣/風味:
 
　　香草, 櫻桃, 布丁, 香菜, 肉桂, 丁香, 杏仁, 焦糖, 黑巧克力, 蜂蜜, 蔗糖、酸質:
 
　　李子, 柚子, 梅子, 黑莓, 蘋果酸, 密集, 酒石酸(葡萄), 尖銳明亮的酸, 精煉結實的酸度
 
　　複雜度:
 
　　乾淨多汁, 明亮活潑, 口感圓潤溫暖, 奔放花草香, 餘韻非常香甜, 風味往上揚


 
　　地域 盧旺達西部省Nyamasheke地區的Kirimbi
 
　　農園主 採收自於當地約661個小農家
 
　　品種 100% Red Bourbon 紅色波旁品種
 
　　摘取方法 手工挑選摘取
 
　　精製方法 完全水洗處理
 
　　乾燥方式 架高的棚架乾燥
 
　　標高 1600——2000米
 
　　蔗糖的香氣，並帶著花香，黑櫻桃般的明亮果酸，以及類似黑醋栗的莓果類風味。

2018-09-02 21:10:55 責任編輯：未知

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