前街咖啡烘焙建議

【花魁】和【燭芒】都是屬於Ethiopia Heirloon 埃塞俄比亞原生種，生豆大小不一，還是有點區別

  【燭芒】頭尾尖的多，含水率不錯，在11%左右,  但並非硬度很高的那種 SHB 豆，由於豆子密度大、硬度高，所以前街咖啡會在前段拉長脫水時間。

 【花魁2.0】相對均勻一點， 外型較爲渾圓，豆體很小，大多介於14-15目之間，身較Longberry小些，綠中帶黃。
 

      杯測後的結果如下：

　　【花魁】：溼香有明顯強烈的綠茶香氣和花香。啜吸有綠茶、草莓，茉莉花、青檸、蔗糖的香氣。口感輕盈、乾淨，酸質柔和清新。但是尾韻不足，只有些甜感留在口中。喝起來非常沒有負擔感，像在喝一杯水果茶而不是咖啡。

　【燭芒】：溼香有黃檸檬、花香、紅茶香、柑橘調性明顯。啜吸時有紅茶、黃檸檬、焦糖、茉莉花的香氣。風味在這個烘焙度下開始變得豐富紮實起來了，入口的酸質較優雅，甜味會更快的被感知，甜度也更加高，發酵酒香，奶油，熱帶水果，菠蘿蜜，油桃，風味更加均衡。