危地馬拉Finca Filadelfia穹頂La Cupula莊園介紹危地馬拉咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-20 13:19:40

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　　Finca Filadelfia又稱穹頂(La Cupula)莊園，La Cupula在西班牙文裏指的是西班牙傳統建築裏位置最高外型如圓頂般的部分取La Cupula這個名字，意指本莊園就位在整個安提瓜產區海把最高的地區，海拔高達1650 – 2100米。

　　現任莊園主Mr. Roberto Dalton已經是這莊園的第四代莊園主，在1869/1870年時，其曾祖父Mr. Manuel Matheu Sinibaldi胼手胝足闢建了本莊園，經歷四代的傳承，仍舊操持同樣的熱情與傳統在此生產高品質的咖啡。

　　2001年卓越杯(Cup of Excellence)首次於危地馬拉舉辦，本莊園即勇奪亞軍。

　　本地區最著名之處爲Volcan Fuego（火火山）、Volcan Agua（水火山）及Volcan Acatenango（阿卡特南果火山）等三座火山環繞的優異先天環境，尤其Volcan Fuego爲危地馬拉現僅存的三座活火山的其中一座，現仍不時有噴發活動，其噴發的火山灰爲這個地區不斷補充肥沃的土壤，成爲得天獨厚的優異產區。

前街建議衝煮參數：
手衝：V60濾杯小富士R440研磨3.5，水溫90度左右

法壓研磨度建議是4，水溫90℃

虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃

愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃

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