肯尼亞咖啡莊園產區風味描述口感特點研磨刻度處理法

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-23 01:24:16

肯尼亞咖啡莊園產區風味描述口感特點研磨刻度處理法

“許多哥倫比亞的小咖啡農獨立種植、採收和加工他們的咖啡豆，出現了一些令人耳目一新的單一地塊咖啡，它們的品質反映了咖啡農的匠心，以及它們所處的獨特風土。

肯尼亞咖啡種植方式

主要由大型農場（Estate）和合作社（Cooperatives）兩個類型。前者一般種植面積較大、擁有獨立的咖啡處理設施。大多數的咖啡生產由數量衆多的小農戶完成，小型農戶組成咖啡合作社。咖啡合作社會聘請專門的管理人員負責監督成員們的咖啡處理過程，甚至會精細到對每一棵咖啡樹的管理。

相對於衆多優質產區的遮蔭種植，肯尼亞咖啡顯然要潑辣奔放的多，遮蔭樹並不普遍。此外，肯尼亞咖啡很少參與認證，品種和環境因素令殺蟲劑的使用變得有些必要，在別國流行的有機認證在肯尼亞就變得比較稀罕

肯尼亞咖啡在國際上享有盛譽，因品質絕佳被稱爲非洲咖啡之王。伯曼莊園採用內羅畢山脈指定小戶種植園咖啡豆，高原純淨氣候，天然有機生長，全部手工採摘和天然晾曬，並嚴格按節氣變化和山地高度分類收集。伯曼莊園的鑑定師每週要品嚐大約1500杯咖啡，只有最好的咖啡豆纔會挑選出來進行調配和烘焙，精心製作成特級咖啡產品供消費者享用。伯曼莊園的產品具有肯尼亞咖啡的所有優秀特性，能夠充分展示肯尼亞咖啡聞名全球的卓越品質