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• 肯尼亞AA TOP 涅裏產區 蜜番薯處理廠

   

  Kenya AA Nyeri Othaya FCS Kamoko

   

  肯尼亞AA 冽裏產區 歐薩亞合作社 蜜番薯處裏廠

   

  風味敘述：

   

  深色梅果、柑橘甜、檀香、豐富的酸質 、口感厚實甜美

   

  國家：肯尼亞

   

  品名：AA FAQ

   

  等級：AA FAQ

   

  處理方式：水洗

   

  品種：SL 28, SL 34

   

  歐薩雅農民合作社（Othaya Farmers’Cooperative Society）位於肯尼亞中部高地涅裏（Nyeri）產區，約在首都奈洛比（Nairobi）北方120公里處，是目前肯尼亞最大的咖啡農民組織，該組織幾乎由小農自行組織管理，並取得公平貿易認證。歐薩雅合作社的願景是成爲肯尼亞最佳管理的合作社;最終目標是生產最高品質的咖啡，賣得最好價格，讓所有社員農民能過最好的生活。

   

  歐薩雅合作社目前有十九座水洗處理場（Thuti,Chinga,Ichamama,Mahiga,Kagere,Gatuyaini,Kamoko,Kiaguthu,Kiruga,Gichichi,Iriaini,Gatugi,Rukira,Kiaga,Gura,Kagonye,Kamoini,Karuthi,Gitundu），並有一座乾燥處理場位於佳途葉尼Gatuyaini,負責處理所有水洗處理場送來的帶殼豆，包含去殼，分級等等流程，並有專門杯測人員對每一批次進行杯測，確保品質符合要求才出口到各消費國。此外，合作社有一所育苗圃，一批可種植十二萬顆種子，將購自肯尼亞咖啡研究基金會的合格種子發芽育成苗栽後，再賣給合作社所屬咖啡農，咖啡品種包含SL28（適合中高海拔農地）、SL34（適合高密度種植及降雨多的區域）、Ruiru 11（適合任何農地並有良好抗病性）及Batian（產量高且抗病性佳）。

   

  農民種植咖啡的海拔大約在1800米左右，年雨量1200mm——1500mm.

   

  這裏的咖啡生都生長在海拔1700-1800米以上的高度，擁有豐富礦物質與火山土使得咖啡樹生長良好。在莊園裏，種植了SL34和SL28兩個不同品種的咖啡樹。3月——4月，爲咖啡樹開花期，11月——12月爲收穫期。

   

  Kamoko共有約1000名農民工作，每年約可處理300噸咖啡豆，這些農民會將處理完的咖啡豆在非洲高架棚上日曬乾燥2至3周，並且定時的以人工的方式去做適當的翻動，使的咖啡豆可以均勻的被曝曬，在Kikuyu語言中，Kamoko是指“甘薯”的意思，因而中文命名爲蜜番薯。

   

  口感分析：深色梅果調、藍莓、黑醋栗、檀香、酸質明亮、酸甜多汁、乾淨無草味

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