冷萃咖啡

泰式与越式冰咖啡、印度冰咖啡做法_世界各地的冰咖啡都怎么做?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:冷萃咖啡 2019-09-06 15:18 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来,冷萃咖啡在很多地方都大受欢迎,但冷萃咖啡并不是大热天唯一能饮用的消暑饮品,来看看世界各地都在怎么喝冰咖啡吧。 多采多姿的美式与欧式冷萃 在美国及多数欧洲国家,会

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  近年来,冷萃咖啡在很多地方都大受欢迎,但冷萃咖啡并不是大热天唯一能饮用的消暑饮品,来看看世界各地都在怎么喝冰咖啡吧。
 

 
  多采多姿的美式与欧式冷萃

 

  在美国及多数欧洲国家,会以冷萃咖啡为基底,做出许多种变化的饮料,反而比较少直接饮用冷萃咖啡,可能会加冷水、牛奶甚至有时候加热水一起喝。有时候甚至会加糖浆。例如新奥尔良咖啡会加菊苣、有些人则喜欢加香草、焦糖或巧克力在浓度较高的冷萃咖啡中。

 

  但是这并没有统一的做法,就像多元性的美国一样,可以依照喜好调和浓度较高的冷萃咖啡。
 

 

 
  泰式与越式冰咖啡

 

  泰式与越式冰咖啡有许多种做法,例如泰国有一种使用滤布制作的传统做法ung dtom kaffee,还有越南滴滤壶作出的冰咖啡。另外泰国人会将咖啡与玉米、大豆和芝麻混合,但越南人的咖啡中只会使用咖啡。

 

  然而,这两种方式制作出来的冰咖啡的奶油和甜味。一旦煮好,就会将咖啡冷却,然后与加糖的炼乳混合。这些东南亚风的冰咖啡并不走健康路线,泰国和越南冰咖啡所加的炼乳量可以跟咖啡一样多,甚至可能是世界上热量最高的冰咖啡。

 

 

 
  印度冰咖啡

 

  印度有自己专属风格的冰咖啡,使用大量的牛奶或奶油(大多数食谱需要一两杯)、糖、碎冰和速溶咖啡制成。将这些成分混合在一起,就会变成多数人认为的咖啡冰沙或奶昔。

 

  在世界各地有许多不同享受冰咖啡的方法,但是目的都非常鲜明,就是要抵抗炎热的夏天,抓住夏天的尾巴。下次有机会喝到泰式、越式或印度风格的冰咖啡时,可以感受一下又冰又甜的咖啡是不是真的很消暑,同时用甜味及奶油滑顺的口感来弥补夏天萎靡的精神。

 

  内容来源:成真咖啡

 

END

 

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