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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡粉 的粗细，关系到冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少、快慢。总体来讲， 咖啡粉 的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉，五个等级，是不是有点晕，哈哈哈，没关
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 细度研磨则口感浓厚，苦味强；粗度研磨则口感清爽，苦味较弱。 研磨度愈细，咖啡粉的表面积愈大，被萃取的成分愈多；溶在咖啡液中的成分愈多，浓度愈高，咖啡也就愈苦。研磨度愈粗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般而言，咖啡冲煮的方式就是决定咖啡粉研磨的颗粒粗细度，当你使用的机器冲煮的时间越短， 咖啡粉就必须扩张更多的表面积来和水接触，这时所需要的颗粒就愈细；反之，冲煮时间拉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡即用滤杯与其贴合的滤纸加水冲出来的黑咖啡，常见的滤杯品牌有kono，hario，kalita，台湾的聪明杯也不错。当然像更多的控制咖啡的口感，那很需要知道 手冲粉的粗细 对咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.温度 萃取效率：如同其他冲煮器材，温度影响了咖啡的萃取效率。苦感等属于比较后段的风味，如果冲出来的咖啡过苦、焦可以试试看降低温度。相对的，涩感等属于比较前段的风味，如
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） . 手冲粉的粗细 萃取效率：同样的在手冲磨粉粗细也影响萃取率，粉较细则萃取率大、粉粗则萃取率
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人会询问应该如何调整磨豆机的刻度，但很少人会问调整磨豆机的时机以及原因。 什么时候需要调整磨豆机？ 广义而言： 「当espresso流速已经超过手感所能控制的误差范围；就应该
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 研磨度_咖啡研磨粗细_咖啡研磨刻度 手磨 研磨度 校正技巧 最近小编在分享会中和同学们聊天 发现有不少人是使用手磨，但好多人对自己使用的 研磨度 是否正确都懵懵懂懂 这其实对于
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 研磨度_咖啡研磨粗细_咖啡研磨刻度 成就一杯好咖啡的要素很多，然而，咖啡豆的 研磨度 却最常被众人所忽略！ 若是平常没有对咖啡有研究的人，当收到一包赠送的豆子时，很多人会直
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 研磨度_咖啡研磨粗细_咖啡研磨刻度 萃取出来的味道是否平衡; 甜度，酸度，和烘焙口味的比例？ 如果萃取出来的味道是平衡的，但口味不是自己的喜好，你需要改用其他的咖啡豆或拼配
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 萃取出来的味道是否平衡; 甜度，酸度，和烘焙口味的比例？ 如果萃取出来的味道是平衡的，但口味不是自己的喜好，你需要改用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 SCAA（美国精品咖啡协会）与 SCAE（欧洲精品咖啡协会）所定义的 Gold Cup 咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在 20% 左右，而
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 萃取速度：氧化的速度和表面积成正比，咖啡中物质的萃取也与表面积成正比，也就是说研磨的越细，萃取的速度就越快、萃取的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 闲时在家会冲煮咖啡的朋友，应该会有一个手动咖啡研磨器傍身。本身是咖啡师、对咖啡挺有研究的、或是咖啡发烧友的话，可能
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 新鲜的咖啡生豆呈翠绿色，生豆必须经过烘焙，研磨成粉，然后冲泡，才变成我们杯中的咖啡。有专门讨论咖啡的书中提到，咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 Page 2 咖啡豆的研磨方法、颗粒的粗细与均匀度对咖啡口感的影响 1 壹●前言 全世界三大饮料堪称是咖啡、茶、可乐，根据台湾
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 关于研磨 制作一杯咖啡需要经过烘培、研磨、萃取等重要过程。今天我们就来谈谈一款烘培好的咖啡豆到手以后需要的第一个步骤
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 研磨的粗细程度决定了水和咖啡的接触，以及从咖啡中萃取出风味的多寡。咖啡研磨得太细，经过水的浸泡会产生带苦味的咖啡。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 时刻变化的研磨度 研磨和萃取的关系是如此密切，因此就延伸出了技术上的问题，也就是如何调整研磨度和固定研磨度。其中的核
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 早前提及DeLonghi 推出全新Dedica Style EC 685半自动咖啡机，最近品牌又一力作，推出了 KG521 咖啡研磨器。它可以帮助热爱
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