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• 　　咖啡樹在植物學中是茜草科（Rubiaceae）的一屬。咖啡樹原產於非洲亞熱帶地區，以及亞洲南部的一些島嶼。16、17世紀，透過威尼斯商人和海上霸權荷蘭人的買賣輾轉將咖啡傳入歐洲，從非洲出口至世界各國，現時那些咖啡樹種植遍佈超過70個國家，主要在美洲、東南亞、印度等赤道地區。
   
  　　咖啡樹的分類很複雜，有許多種類、多樣性與系品種。不同品種的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品種的咖啡樹，由於不同土壤、不同氣候等的影響，生長出的咖啡豆也各有其獨特風味。最容易受到霜害的侵襲，經數百年的農技演繹，主要咖啡生長區域，以赤道爲中心，介於南北迴歸線之間，雨量豐沛，溫度介於攝氏15——25度，這區域即是所謂的咖啡帶（Coffee Belt或Coffee Zone）。
   
  　　一般而言，咖啡普遍以顆粒大小分爲兩種：一種是備受推崇果酸明顯美味的阿拉比卡（Arabica）爲小果（粒）咖啡。另一種顆粒較大、酸味較低、苦味較濃而咖啡因較高的羅布斯塔（Robusta）。
   
  　　羅布斯塔：
   
  　　顏色：黃到黃灰
   
  　　外形：豆型扁圓，中心線直
   
  　　發源地：西非、中非內陸和東非高地
   
  　　分佈：中西非的低地，東非高地，印尼，越南，印度，巴西，厄瓜多爾，危地馬拉，墨西哥
   
  　　生長
   
  　　授粉：異花授粉
   
  　　染色體：22（2n）
   
  　　果實成長：10-11個月果實成熟
   
  　　開花：不定
   
  　　適宜溫度：年均20-26°
   
  　　生長海拔：800——1200米
   
  　　抗鏽病：抗病
   
  　　加工方式：主要日曬、半水洗、半日曬、溼刨
   
  　　衝煮特點：較弱香氣，出衆醇厚度、甜感，酸質較弱
   
  　　市場
   
  　　用途：適用於濃縮拼配及增加醇厚度和油脂
   
  　　外觀上羅布斯塔咖啡生豆的體型呈橢圓、球型或接近球型，中間的分線呈直線狀。生豆商在出售前是會對羅豆有一個打磨拋光的過程，所以羅豆不管是生豆還是熟豆都是非常容易辨認的，會反光，摸起來也會比較光滑。　　 
   
   
  　　在前街的【商業拼配】我們就可以見到羅豆，增加了10%的羅布斯塔，口感會相對醇厚一些。　　 

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