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　　尼加拉瓜咖啡有着廣泛的味道的屬性。有些咖啡像墨西哥咖啡一樣有很高的醇厚度，也有一些咖啡如同非洲咖啡一般有着明亮的果酸。尼加拉瓜咖啡所採用的咖啡品種大部分是傳統的鐵比卡，也有爲數不多的波旁與卡杜拉品種種植。

　　總體而言尼加拉瓜咖啡的特點是平和但又不失風味的。Full city與維也納式都是烘焙尼加拉瓜咖啡時很好地選擇。中深度烘焙會給尼加拉瓜咖啡帶來香醇的苦味與優秀的平衡。

　　尼加拉瓜香格里拉埃斯佩蘭薩

　　生產國：尼加拉瓜

　　等級：SHG

　　種植區域：希諾特加

　　廠牌：香格里拉埃斯佩蘭薩

　　處理方法：溼法處理與生曬

　　外觀：0d/300gr，17-18SCR

　　品種：卡杜拉

　　注：幹香氣富有巧克力的風味，並伴有榛子與可可的香味。溼香氣同樣具有巧克力的味道，並伴有橙皮的香味。在city+的烘焙程度下，明亮的檸檬果酸與悠長的可可回味非常美妙。

　　幹香氣(1-5)：3.8

　　溼香氣(1-5)：3.8

　　酸度(明亮度)(1-10)：8.9

　　味道(層次感)(1-10)：8.8

　　口感(醇厚度)(1-5)：3.4

　　餘味(殘留度)(1-10)：8.9

　　平衡性(1-5)：2

　　基礎分(50):50

　　總分(最大100):89.6

　　強度/主要屬性：中等強度/明確的巧克力風味，伴有柑橘和香料的點綴

　　建議烘焙程度：full city

　　對比：非常精緻，清晰，明確的尼加拉瓜咖啡

　　尼加拉瓜咖啡的質量口味上乘，在全球咖啡豆中也位居前列，享有美譽。在風味特徵方面，尼加拉瓜咖啡酸度適中，口味溫和，芳香可口。

　　尼加拉瓜位於中美洲中部，它西瀕太平洋，東臨加勒比海。北中部爲高地，東部爲海岸平原，屬中美洲火山帶一部分。東部平原高溫多雨，屬熱帶海洋性氣候。適宜的氣候，爲咖啡的種植提供了優良的生長環境。

　　優質的尼加拉瓜咖啡，種植在該國的北部和中部。咖啡是尼加拉瓜的支柱產業，每年生產近十幾萬噸咖啡豆。很多品嚐過尼加拉瓜咖啡的人，通常會認爲它和薩爾瓦多咖啡、洪都拉斯咖啡沒什麼區別。它香氣濃郁，柔滑細緻，餘味微苦，好象葡萄酒中隱約蘊涵的味道。

　　品嚐尼加拉瓜咖啡時，最好先喝一口冷水，這樣可

　　以更好的感受它的香醇味道。喝咖啡的時候要趁熱喝，因爲尼加拉瓜咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，會影響到咖啡的風味。可以再加入適量的糖，然後再加入奶精。

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