哥倫比亞託利馬咖啡風味 咖啡加肉桂粉咖啡風味描述口感描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-28 17:09:01

託利馬(Tolima)位於安地斯山脈區(Andes Region)間,此區除了壯麗的風景景觀,亦爲發展快速的咖啡產區。區域內豐沛的水量,連綿的山峯和山谷皆爲農業生產優異的環境因素。白河貫穿了山間的河谷,並經過咖啡產區,使河岸的空氣充滿了甜香。

 

山區的環境雖帶來了優異的栽種優勢,但同時也成爲該區人身安全的不穩定因素。如山區間不定期會出現的游擊隊攻擊,成爲咖啡農民們在工作時的不穩定炸彈。即使如此,託利馬的咖啡農們依然致力於產出高品質咖啡,從種植,採摘到後製過程皆精心照顧以減少瑕疵的產生,並將收入投資於農場內的基礎建設。

如何每日不斷的利用機會進步,爲驅動託利馬區農民的動力,也是該區咖啡產業發展蓬勃的重要關鍵。肥沃的土壤,合適的氣候再加上後天的努力,產出託利馬區獨有的特色咖啡“明亮的調性,帶核水果風味,白巧克力,甜感佳,溫和的柑橘酸度”。

此支約旦小農精選(Jordan RTB)是集合了流經託利馬南部的約旦河區周圍,海拔高度座落於1,600- 2,000公尺的10個小農的精選。品種組成的比例爲:80%卡度拉(Caturra),10%哥倫比亞(哥倫比亞),10%卡斯提優(Castillo)。收集後的咖啡櫻桃,統一在Trilladora La Primavera(春天處理廠)進行後製,並由處理廠提供關於摘種,養護的顧問服務。

這裏生產的肉桂有機咖啡風味描述:幹香是巧克力、焦糖、李子、杏仁香氣。入口爲牛奶糖、焦糖、柑橘、李子、柚子、梅子、烏梅、深色莓果風味、黑莓、桑葚、尾韻是焦糖巧克力、整體風味口感紮實飽滿、是一支有特色的咖啡。

 

 

哥倫比亞咖啡產區:

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周邊產區: 巴西咖啡, 南美洲咖啡,

2019-03-06 17:27:31 責任編輯:未知

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