薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆味道手衝法的步驟口感介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡 > 2024-11-05 12:16:06

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆味道手衝法的步驟口感介紹
1.儘量購買新鮮的咖啡,一般是單向閥包裝,請注意包裝上的生產日期,當然是越接近購買日期越好。建議購買半磅包裝,即使你需要一磅的豆子。因爲沒打開包裝可適當延長咖啡的保存期。
 
2.打開的咖啡豆請置於密封瓶內避光保存,選用密封性好的密封瓶,儘量放在避免光源直射的地方。如果你的密封瓶是透明的,可用深色紙由在密封瓶外。
 
3.咖啡豆請不要放在冰箱保存。這並不是正確的方法。過低溫度會鎖住咖啡的香味。

薩爾瓦多精品咖啡集中在西部的聖塔安娜和西北部恰蘭坦南果火山岩產區,這幾年的杯測賽前十名幾乎全出自於這兩個產區,海拔約900-1500公尺,主要以波旁爲主(佔68%),其次是帕卡斯(佔29%),混血的帕卡馬拉、杜拉艾、卡杜拉只佔3%。

薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國,並且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產地高地者,爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣,薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分,海拔越高,咖啡越好,依標高而分爲三個等級:SHB(strictly high grown)=高地,HEC(high grown central)=中高地,CS(central

standard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil),這是阿茲特克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼,它已經得到了美國有機物證明學會(Organic Certified lnstitut eof America)的認可薩爾瓦多的咖啡是中美洲的特產,該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣,薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分,海拔越高,咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil),這是阿茲別克――瑪雅人(AztecMayan)對咖啡的稱呼,它已經取得了美國有機物證明學會(Organic Certified Institute of America)的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉


2017-01-13 11:29:16 責任編輯:未知

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