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第一臺意式咖啡機是BEZZERA
第一臺臥式鍋爐設計咖啡機是La Marzocco
La Marzocco成立於1927年，是位於意大利佛羅倫斯對完美 ，咖啡機工藝充滿激情的Piero Bambi家族所成立。La Marzocco 原本是佛羅倫斯城中Signoria 廣場上一隻石獅的名字，是十五世紀的 Donatello 雕琢而成，La Marzocco用石獅取名，也有表示自己機器有着精湛的工藝。
雖然La Marzocco是意大利Piero Bambi家族的產業，但是他的工廠規模很小，僅僅是靠着全手工製作，靠精湛的手藝來服務廣大客戶。
但是把La Marzocco的名氣打響的卻不是意大利人和意大利咖啡，而是星巴克咖啡，爲什麼這麼說呢？
當時有一名美國人Kent Bakke（也就是後來的美國總代），在西雅圖開一個小餐廳，他也是從別人那裏轉手過來，在這個店裏有一臺老式的Victoria Arduino，在這樣的情況下考試瞭解意式樣咖啡機，通過拆、裝、修，自學意式機工作原理，慢慢掌握了各項機器技術（GEEK的前身）。
雖然Kent Bakke很懂咖啡機，但他並不是經營餐廳的能手，結束餐廳經營後，決定轉行做咖啡機，1978年，他與朋友來到意大利，拜訪各個意式咖啡工廠，結識了La Marzocco創辦人 Bruno 與 Giuseppe Bambi 兩兄弟，對La Marzocco的產品很欣賞，決定要把他引進美國，當時，La Marzocco也沒有這麼紅，美國的咖啡主流還是濾泡爲主，咖啡機並不是主流流行產品，Kent Bakke努力了一年才賣出一臺咖啡機——這是他後來回憶說起來的。
但是星巴克 (Starbucks) 的出現改變了一切。星巴克門店中的Faema 機器故障，緊急調用一臺La Marzocco救場，讓 La Marzocco的美國之路開始轉機，星巴克的咖啡操作人員愛上了這臺機器原因是La Marzocco 預浸式衝煮頭在衝煮之前，熱水更充分浸潤咖啡粉，做出來的濃縮風味更讓人滿意（這個情況在2009年的中國的星巴克還是有存在的）。
在星巴克咖啡師的推薦下，La Marzocco 開始進駐星巴克的吧檯，並在美國市場擴大產品份額，La Marzocco 則更進一步在 1990 年推出當時最先進的 Linea，用雙鍋爐的設計，打起奶泡威力十足，用來應付愛喝鮮奶拿鐵的美國人，而衝煮頭下方的空間也夠高，可容納星巴克 12 或 16 盎司大杯，Linea 一躍而成爲星巴克的標準配備。隨着星巴克產業的擴大，門店的增設，預訂的咖啡機數量以百部計，La Marzocco 手工生產組裝的 La Marzocco 根本應付不了。
Bakke 開始向意大利追加訂單的時候，Bambi 家族卻說，除非你把這家工廠買下，否則沒有增加產能的打算，意大利人就是這樣，守成即可。於是Bakke 在1994年，結合了一羣投資者，買下 La Marzocco 90% 的股份，並且着手在 Ballard 設立新廠，擴大產能。新廠一個月可以產出 140 臺咖啡機，其中一半是給星巴克的。令人意料之外的是，由於星巴克太成功，分店擴張太快，半自動義式機結合產業升級需要2000 年之後，星巴克爲了全球發展策略，買下意大利另外一家咖啡機廠，開始換用全自動咖啡機，從此也使星巴克少了精品咖啡的魅力。
但正是因爲星巴克放棄了 La Marzocco，流出市面的二手 Linea 紛紛被剛崛起的「第三波」獨立咖啡館接手，製作出美妙的咖啡，La Marzocco 開始成爲指標性豪華機種。La Marzocco 創辦人之子 Piero 在接受媒體採訪的時候說：「我們做的是咖啡機裏的法拉利，從咖啡裏就可以嚐出不同。
Bombi 兄弟於 1927 年創立 La Marzocco。當他們進入咖啡機市場的時候，流行的是直立式的機型，高大圓錐體，內含直立式鍋爐，藉由蒸氣壓力的協助，把水壓入咖啡粉。但是由於壓力不高，擠出來的咖啡比較像我們今天喝的濾泡式咖啡，而不是習見的濃縮咖啡。
Bambis 所創造的水平式鍋爐，放在加長的金屬外殼裏，第一代的產品名稱是 Marus。分離的咖啡粉盒，吧檯手可以更換重新裝填研磨好的咖啡粉，機器水平安排也讓不同的吧檯手可以同時在機器前工作，縮短等待時間。在水平鍋爐的上方，甚至可以有空間可以擺放準備好的杯子、加熱。水平式鍋爐在 1939 年獲得專利，現在這些設計都成爲業界的標準配備。
1970 年，創辦人之一 Giuseppe Bambi 的兒子 Piero Bambi 開始參與設計，開發出 GS 機種，GS 是第一臺推出具備兩個獨立鍋爐的咖啡機：一個蒸氣鍋爐，另一個則專門衝煮咖啡。GS 就是 Gruppo Saturo：充水衝煮頭，其原理是把衝煮頭直接延續到鍋爐上，成爲一個連續的衝煮系統，讓熱水可以不斷循環以保持固定溫度。過去一個世代，咖啡機廠商努力的目標是讓水溫可以保持 93度C，到此終於實現。La Marzocco 的 GS 充水式衝煮頭，也是一開始贏得星巴克青睞的設計。
直至今日，La Marzocco 仍然秉持手工製造組裝的傳統，2005 年以後推出的 GB5、Strada、紀念當初星巴克大規模使用的 Linea 之新版 Linea PB (Piero Bambi)，以及爲家用市場設計的 GS3，每一款咖啡機推出，都給咖啡界帶來驚喜。目前 La Marzocco 年產量大約僅 7000 臺左右，相較於其它咖啡機制造商，規模還是相當小，但已經遠遠超過當年給星巴克的數量了。
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