作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-11-22 12:35:10
越南咖啡又叫滴滴金,要喝得提前10分鐘下order(訂單)。自從150年前法國傳教士把咖啡帶到越南,越南就逐漸發展出自己特有的咖啡文化。
越南的咖啡風情很大程度在於其沖泡過程,它不是用咖啡壺煮,而是一種特殊的滴濾咖啡杯,下面用樣式古老的印花玻璃杯接着,就像沙漏在計時一樣,一滴一滴都用來消磨曼妙時光。做的時候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯,在滴漏裏面放咖啡粉,壓上一片有洞孔的金屬片,再用熱水沖泡,讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內。講究一點的做熱咖啡時把杯子架在一個加滿開水的大碗裏保溫,因爲滴完一杯咖啡可能要用十分鐘,熱咖啡會涼掉。有人喜歡在杯子底下加一層很甜很甜的煉乳,等咖啡都滴到杯子裏,再把咖啡和白煉乳混合起來喝。如果是黑咖啡,一般不給你吸管,如果是有煉乳的就會給你吸管。只有那些耐得住性子的人,纔會等待到一杯咖啡滴完了,再慢慢吞吞地喝下去,領略到慢活的美妙。
2015-10-06 17:32:53 責任編輯:未知
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