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• 坦桑尼亞咖啡豆以阿拉比卡種爲主，產量佔了將近75%，並且大部份都用水洗法處理，所以這裏的咖啡有著明亮的酸度，以及極佳的乾淨度。
   
  這裏最有名的產區要算是非洲最高的乞力馬扎羅山，豐厚肥沃的火山土壤非常適合咖啡樹的種植，而且產出的咖啡豆大小平均，瑕疵豆少，風味趨近肯尼亞，但酸味要比肯尼亞來的柔和且清淡，質感細緻，討喜的莓果味及茶香是它的特色。
   
  不同於埃塞俄比亞以瑕疵豆的數量來分級，坦桑尼亞咖啡豆是以咖啡豆的大小來分，最高等級的AA，是在篩網尺寸17（6.5mm）以上的咖啡豆。
   
  極品咖啡酸度柔和、芳香誘人，是絕對超值的享受。 坦桑尼亞 （Tanzania）的咖啡出口在整個國民經濟中佔有重要的地位。
   
  豆形漿果咖啡的出產量很大，而且據說比普通的咖啡更香濃。大體上說，坦桑尼亞的咖啡豆具體有不同凡響的品質。
   
  例如在臨近乞力馬紮羅（Kilimanjaro）山的莫希（Moshi）區出產的上乘坦桑尼亞查格AA級咖啡（Chagga AA），便以其顆粒飽滿，芳香四溢的品質而聞名。
   
  由於政局不穩，加之病蟲害蟲猖獗，坦桑尼亞咖啡業遭到破壞，導致咖啡整體水平下降和質量的不穩定，這些問題又導致價格的降低，
   
  而價格降的結果通常就是使得咖啡業進一步滑坡。更值得一提的是，據估計從1969~1985年坦桑尼亞北部種植的12%以上的阿拉伯咖啡都走私到肯尼亞。
   
  不過近期該國的咖啡業已有好轉的跡象。雖然這種好轉的進程是緩慢的，但仍然令人歡欣鼓舞，因爲畢竟坦桑尼亞的咖啡質量是上乘的。
   
  在過去，坦桑尼亞咖啡豆一直是莊園種植占主導地位，而現在85%以上是由小耕農種植。許多小耕農組合成合作組織，其中最重要的合作組織是乞力馬紮羅合作聯盟（Kilimanjaro Cooperative Union，簡稱KNCU）。坦桑尼亞咖啡以拍賣的形式由坦桑尼亞咖啡經營委員會（Tanzanian Coffee Marketing Board，
   
  簡稱TCMB）出售給私人出口商。在80年代，坦桑尼亞的大部分咖啡銷售從拍賣的形式轉爲直接出售給坦桑尼亞的咖啡經營委員會，
   
  現在這種情況已有所改變，咖啡業正在改革，以便將來允許個人或團體購買咖啡，到時候咖啡還要按不同的方式區分等級，以便吸引來自德國、芬蘭、比利時和日本的購買者。
   

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