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• 非洲不只是野生動物的樂園，更是咖啡愛好者的天堂，大量質優、活潑奔放的咖啡豆，都產自於此一充滿生命力的大地。

   

  本款坦桑尼亞乞力馬紮羅咖啡豆，是產自非洲最高峯乞力馬扎羅山3000∼6000英尺山嶽地帶的圓豆（Peaberry）；傳統上，坦桑尼亞的圓豆咖啡與肯尼亞的圓豆咖啡一樣，都是國際市場上極其搶手的頂級品。

   

  採用中淺度的烘焙，於風味表現上，在清新天然的果酸味中散發出玫瑰、柑橘、莓類及甜李般的複雜香氣；口感上鮮爽有勁，同時擁有豐厚圓潤的多元層次，以及焦糖般香甜沉穩的滋味，使人一整天沈浸其中！、

   

  乞力馬紮羅咖啡

   

  簡介

   

  乞力馬紮羅咖啡（Kilimanjaro Coffee）產於坦桑尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬扎羅山（Mount Kilimanjaro）。其咖啡品質優良，香氣濃郁，酸味突出，適宜於調配綜合咖啡。乞力馬紮羅咖啡是坦桑尼亞經濟的重要命脈，大概17%的外匯是由咖啡所創造，主要生產地集中在東北Arusha附近的MountKilimanjaro周圍，就是乞力馬紮羅火山，常年積雪的非洲最高峯。而乞力馬紮羅咖啡，爲坦桑尼亞AA咖啡豆最頂尖代表之一，經由火山灰孕育，大自然成就的豆種，咖啡中帶者獨特的可可亞果香，有強烈的甘醇度。

   

  小咖第一次喝這個豆子的時候研磨完畢四周就散發的這獨特的芳香，厚重中帶着絲絲果酸味。讓人想到了六月剛下過雨之後的泥土混搭青檸檬的味道，幾乎掩蓋了烘焙產生的焦香味。讓人聞一次就能記住它。

   

  品質

   

  這款的咖啡豆具有不同凡響的品質，生產於臨近乞力馬扎羅山的莫希區，高度三千英尺至六千英尺的山嶽地帶是最適合栽培咖啡的地區，肥沃的火山灰賜予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度。它所散發出細膩的芬芳，並且含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嚐過後回味無窮。喝過乞力馬紮羅咖啡，總會感覺到嘴角邊有一種柔軟香醇的泥土味，咖啡美食家常用“野生”或“野性”之類的詞形容它，可以說純正的乞力馬紮羅咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。乞力馬紮羅AA是最高等級的豆子，其顆粒飽滿，風味純正，濃郁爽口，各方面的品質均爲上等。通常它的酸性要比肯尼亞咖啡溫和，並且均勻地刺激舌頭後部中間和兩側的味蕾，感覺有點像蕃茄或汽水的酸味。經中度或中度以上的烘焙後有着濃厚的香氣，再研成細粉，加開水泡上一壺，呼朋喚友圍坐品嚐，頓覺芳香四溢，口舌生津。坦桑尼亞著名的咖啡品牌有Africafe、Tanica Cafe、Kilimanjaro等，其品質比我們常喝的雀巢咖啡要好得多。坦桑尼亞的咖啡很早就深得歐洲人的喜愛，躋身於名品的行列中。歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡“咖啡紳士”的別名，咖啡鑑賞家更是將它與“咖啡之王”藍山、“咖啡貴夫人”的摩卡並稱爲“咖啡三劍客”。

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